標題: [中式食譜] 榨菜蒸滑雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-8 06:49 AM     標題: 榨菜蒸滑雞

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+ i1 ^0 Z8 u- q/ `2 i材料% f& J+ `, F' J$ y* m, d/ a
榨菜絲 60克、雞 1/2隻（切件）、葱 1條（切段）、薑絲 15克
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0 G; I* P$ {0 l. z2 `6 Z5.39.217.77做法公仔箱論壇0 ?$ }3 F" X1 k4 q; U' ~& K4 w2 _/ z
1.將榨菜絲浸水約 10分鐘，然後瀝乾水。- T8 A9 ]9 h7 y" I4 v7 m

( D+ r+ j+ |; H( M" }6 L公仔箱論壇2.將雞件、榨菜絲、薑絲及葱段拌勻醃 15分鐘，然後鋪上碟。
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3.開大火燒滾水，放入雞件用大火隔水蒸約 15分鐘便成。
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榨菜不可浸太耐，亦不適宜冲水，否則會冲淡味道及香味。公仔箱論壇8 u$ u4 z7 m  h

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