標題: [食肆地點] 朝十一晚一任舔老廟辣妹仔 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-7-8 06:46 AM     標題: 朝十一晚一任舔老廟辣妹仔

這個題，心邪一點看，很意淫，實情是廟街新開小店名字，老闆娘乃四川人，小時是嗜辣小辣妹，大時開舖索性改名叫「辣妹仔」，落手落腳做足十幾粒鐘，辣味飄滿廟街，保證吃到你舔舔脷。
# Q2 W. W+ i1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) F! c/ ~& j) @四川正宗香辣油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c, Y2 b4 q8 i$ W  W9 f. x. A: ], K' T
( a: P' y9 ?! M5 w, g" O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a/ Z7 K% u- P: f9 c$ a
廟街「辣好仔」六月初開業，相對同街其他食店較為企理，店舖不大，主打四川菜及過橋米線，食材均即日從街市取貨烹調，隔幾天就燒一大鍋油，加大量花椒、香草、靈草等廿多種香料炒製香辣油。這鍋香辣油是店舖靈魂所在，香料均源自四川，新鮮正宗。我打開餐牌，叫一碟毛血旺，一上桌已經辛香撲鼻。老闆娘黃小姐祖籍四川，自小嗜好辛辣，小時已志願當「小辣妹」，這個超吃得辣的小辣妹，長大後拜師學藝，學得一手正宗四川菜，舖頭開朝十一晚一，每日十四小時，她工作足十三小時，為大家提供一碟二碟一鍋二鍋紅彤彤的菜式。 公仔箱論壇9 x+ r4 N9 s4 k0 X; c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N& y8 o. V5 B
芝麻猴頭菇夠爽  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b7 W+ u' y9 a% l5 S1 \1 r
比起四川人，香港人食得辣的能耐簡直是未夠班！一道水煮魚片，我只敢點小辣程度的麻辣，上桌先嗅到濃香麻辣味，入口，舌尖即時傳來一陣觸電般的麻痹感，緊接着味蕾感到有形有質的辛辣，魚鮮菜甜的味道最後才慢慢逼出來，滿口豐腴，味道複雜具層次，是吃四川菜最大的特色。一道小辣水煮魚，已吃得我大汗叠細汗，她只是淡淡一句：「還未開始辣吧？」為了面子，我惟有強忍辛辣，死撐：「還可以。」不行了，夾一件不辣的爽口猴頭菇中和口腔麻辣感，日本猴頭菇簡單地醃上一晚，用酥油灼分多鐘即成，撒點炒香了的白芝麻，出奇地爽口多汁不覺油膩，難怪成為小店招牌菜。夠膽挑戰自己極限，吃碗麻辣味過橋米線，米線吸飽辣汁，看你能吃到幾多。但我始終認為過橋米線的鮮甜湯頭最精采，變辣了可不是我杯茶。當然，我不敢試不代表不好吃，想嚐新的你一試無妨，因為老闆娘會用同一樣的過橋米線湯膽，再根據客人要求而加辣或加酸辣，上湯用豬骨、老雞及金華火腿熬製，本身味濃，客人可依自己喜好選擇辣湯、酸辣湯或麻辣湯底，更可由最小辣起加至勁辣，選擇性出奇地高，不過還是那句，吃辣要量力而為。
2 }1 d% ?0 n4 c5 P3 ~+ b
3 F" f2 E' e/ u# V6 P水煮魚片$48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A/ Y! x" n; c6 i
        : g$ X* O1 }: K( e, e1 {% ~5 o
可自選大魚或鯇魚，前者少骨肉質結實，後者骨多肉嫩，全屬即日街市貨保證新鮮，配菜有大豆芽和中芹，辛香鮮甜。
4 P8 k' I/ e* L! K$ v: |# U
* l/ J/ S* z5 n  o' Y口水雞$38撲鼻而來的香味叫人精神一振，用三黃雞炮製，雞肉嫩滑味香濃，是越食越辣，越辣越想食的菜式。
  M: v* E7 W5 }: r' f
4 v7 N- R$ A, G- M       
; ^0 R( g4 ]& [! ~9 d+ @公仔箱論壇" P* N0 [3 {, U  F7 N
       
) U/ V, O' }( Q9 y; d  z1 y公仔箱論壇
7 U$ y) m7 R. v' q$ d* J$ Y# g5.39.217.77雙椒禾花雀$48
% Y% L; T' I( X' s; J       
: p; f/ ^% J8 ?: \8 x6 b5.39.217.77一客十六隻禾花雀，醃過後用秘製麻辣油炒香而成，可選大中小辣，老闆娘話：「中細辣食味最好。」3 ~- T3 o2 {0 m8 d; _& a

5 J/ h9 K' F3 h" G% e* \5.39.217.77雙椒雞$38
9 u* ^( z% t" r6 {) d8 ~  Ytvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇* `- o* a; X$ u4 O5 r5 u8 Q! m
「好味！」是當日我、 Kinki和攝影師的即時反應，這個雞並非雞髀雞翼，而是雞軟骨，口感強入味非常，佐酒一絕。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }; z  {! H/ \/ E% B7 B
tvb now,tvbnow,bttvb9 A  _- C( @4 ?5 J% }* R) h" I. s
毛血旺$48八九款餡料浮沉一片血紅湯汁內，一上桌已經辛香撲鼻，夾一塊鴨血放入口，滑！5.39.217.777 M# B* B( C8 ^/ i0 l

6 G* u4 {) D8 X  I) ?3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& x8 C" U/ Z8 b4 I7 f/ p5.39.217.77
+ U' [' A! _) t, [' D2 s        0 a% J$ d+ Q- `: A& D! w; g, f
睇落好似辣得好恐怖，但食落又好香，豆卜最入味。3 M, U$ N+ W7 O. y. {

8 v+ A* L6 j7 u- e9 w6 }' b0 D, s公仔箱論壇爽口猴頭菇$23
, ?" B' f6 h0 D7 V% G        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r4 u0 R- D& \' L% x
採用日本猴頭菇，一客份量不少，即灼上碟，口感不會如煲過湯的湯渣般軟腍，爽口多汁帶陣陣芝麻香。
# I! q6 ?; [5 R7 V' {5.39.217.77
. R' u& C; a" O5 Y5 L4 r, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雙椒蝦$38tvb now,tvbnow,bttvb; O* q. r# F2 b
        + ]/ @1 o6 l& |5 Q4 k0 u+ T. y- M+ r. ]. W
蝦身光鮮明亮，看得出新鮮，先烚熟再加花椒辣椒炒香，基本上甚麼程度的辣都只限外層蝦殼，蝦肉依然爽口清甜。
9 K# k. ?1 g* @; u0 n' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) |3 X$ k. g( G3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過橋米線$43  i2 _/ E8 V' F' M/ W/ Y, X2 d
5.39.217.77; U8 {* y3 c5 Y8 _# C. F& F4 D; S
雞肉、自製炸醬、腩肉、豬膶、牛肉、腐皮等等足有十一款配菜，配濃郁上湯。
& r( t8 j! ~( R; v1 f: _9 P& [/ ?5.39.217.77
  y7 E4 a0 }5 K9 z擔擔寬麪$195.39.217.772 W5 l" H  m3 r( w) L4 D
        公仔箱論壇6 U8 I4 t0 s6 N6 g
坊間少有的寬麪，遇水易黏稠，處理要非常小心，配四川酸菜、芽菜等，加款$4起。" B3 e! I8 Y  E, y; h: @# [! m( _

* ^  }. f& P; D- X( F  O( n公仔箱論壇辣妹仔 (油麻地廟街)) _6 Z1 _: w1 h- C( D1 n8 L

) W0 B, g2 z9 d. h8 J
: L+ f0 d, g# d; Q; stvb now,tvbnow,bttvb

---

作者: mo~    時間: 2010-7-8 03:49 PM

d相睇唔到喇~但係睇你d字都夠殺~

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0