標題:
[甜品]
休闲美食 蛋黄派
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-7-7 10:43 PM
標題:
休闲美食 蛋黄派
& l0 M: s* x) }# {9 x1 m0 _& I
$ i) `% ~8 P8 Z$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 l9 v' v$ i m+ t5.39.217.77
# {1 l+ X3 \: c7 v* @公仔箱論壇
一种人们日常的食物，看似小面包，但吃起来十分酥软，里面有类似黄油的东西，富含蛋白质。
V! B# x% [$ Y. H" ]! S: v
材料
( ]: ~: W8 H" v4 v公仔箱論壇
面糊：全蛋180克，白玉兰糕粉150克，蛋糕油6克，糖粉120克，色拉油15克，泡打粉6克。
5.39.217.77; x( X7 U6 y- r+ j
馅料：鸡蛋1个，澄粉17克，吉士粉10ML，牛奶44ml，糖50克-68克，6黄油17克 。
+ f1 ]$ E$ o$ x' v" |
做法
4 J( L! x' {% c1 C1 I- Q q7 n* T" A
制作面糊：
9 M( w- l$ s. i8 [8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.白玉兰糕粉，泡打粉，保鲜剂充分混匀。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n2 G* ^4 x( o: k8 Y" \& x h
2.全蛋，糖粉，蛋糕油，用搅打器慢速搅打至白糖溶化，再快速搅打2分钟，至蛋膏呈软峰状并硬性发泡，且蛋液呈乳白色时，然后慢速边搅打加入上述粉，再快速打2分钟。
B- ^4 V& @- O% N& J9 S' Y
3.再慢打两圈，并加入色拉油，停止搅拌。
tvb now,tvbnow,bttvb" h- J8 b. {, {( U
4.用白玉兰糕粉和色拉油的混合物涂刷蛋黄派托。
$ v; i: j9 f1 y+ _( h: f公仔箱論壇
馅料制作：
1 A5 S2 G% b# u1 x$ `9 |5.39.217.77
1.先将黄油打散。
* r7 f6 b; m) n: ^1 g0 x8 i/ B7 |
2.分三次放入糖，分别搅拌均匀。
tvb now,tvbnow,bttvb5 z! B9 j4 D- z: a
3.再分3次放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉。
/ ^. s. z- @9 g5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.将调好的面糊隔水蒸，每隔10分钟搅拌一下，旁边有结块的感觉，一定要搅拌均匀。
& `" P' z5 @7 L* S/ ~0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.边蒸边搅拌。
" u# E( Y' u( k$ P% z" c. m公仔箱論壇
6.30分钟左右便好。
+ ]# h2 G3 Y2 Z0 D6 l
装馅烘烤：
7 Q8 X5 `$ y2 Y, d
1.将主料面糊装入裱花代,先挤一小部分面糊在蛋黄派托中,再挤一些卡馅料,再挤一部分面糊盖在卡馅料上,于蛋黄派托的八分满.
tvb now,tvbnow,bttvb2 W3 @* d! Y! m- R+ {1 r
2.然后放入炉温为上火190℃、下火170℃的烤箱内，烘烤10分钟，烤熟取出。
- s; e* i" e/ h, D$ s9 m
特点
# B. c# h+ W5 G4 w! D3 S) ^
外形美观、香甜爽口、口味可根据自己喜欢设计、营养丰富。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
