標題:
[甜品]
休闲美食 蛋黄派
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-7-7 10:43 PM
標題:
休闲美食 蛋黄派
tvb now,tvbnow,bttvb2 W# R: _! B9 j, a0 [; {5 L; D* y
( ~- \; P1 h2 ?& M/ _/ E. Wtvb now,tvbnow,bttvb
7 s7 b6 A# W9 N7 v( X; H8 x+ U- j2 Q
. ?& E6 \: g4 }9 ?- j8 J* v) q" _+ I
一种人们日常的食物，看似小面包，但吃起来十分酥软，里面有类似黄油的东西，富含蛋白质。
! I/ U" c) E; O, b% b
材料
# E0 u/ L# f, G
面糊：全蛋180克，白玉兰糕粉150克，蛋糕油6克，糖粉120克，色拉油15克，泡打粉6克。
( E2 W/ b& K7 T) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
馅料：鸡蛋1个，澄粉17克，吉士粉10ML，牛奶44ml，糖50克-68克，6黄油17克 。
8 |+ n2 \8 T; O" o! W5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
tvb now,tvbnow,bttvb1 T* ^7 A% o" R b
制作面糊：
+ F0 k9 c7 A( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.白玉兰糕粉，泡打粉，保鲜剂充分混匀。
5.39.217.770 S% ~4 G: D$ S
2.全蛋，糖粉，蛋糕油，用搅打器慢速搅打至白糖溶化，再快速搅打2分钟，至蛋膏呈软峰状并硬性发泡，且蛋液呈乳白色时，然后慢速边搅打加入上述粉，再快速打2分钟。
9 c# R7 s/ s3 ~( V1 e% |' U% [公仔箱論壇
3.再慢打两圈，并加入色拉油，停止搅拌。
) g8 w, V& [& ~2 B; }# X1 a' Y
4.用白玉兰糕粉和色拉油的混合物涂刷蛋黄派托。
5.39.217.77. t( X+ d; d, f
馅料制作：
公仔箱論壇) J+ y5 U0 W) j! ]+ q
1.先将黄油打散。
公仔箱論壇: v+ ~) K$ _# d% W3 O" \) o
2.分三次放入糖，分别搅拌均匀。
公仔箱論壇0 T( }0 m$ z$ |$ w. @. u
3.再分3次放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉。
! \, l+ t1 w) g0 T# ]
4.将调好的面糊隔水蒸，每隔10分钟搅拌一下，旁边有结块的感觉，一定要搅拌均匀。
3 ]! z4 ~5 y5 V$ E) r5 p$ J4 j
5.边蒸边搅拌。
! G) C: p; s! M3 R/ F' {' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.30分钟左右便好。
; V e8 }2 Z0 Q3 u' itvb now,tvbnow,bttvb
装馅烘烤：
tvb now,tvbnow,bttvb3 u2 n6 l3 p. L& w
1.将主料面糊装入裱花代,先挤一小部分面糊在蛋黄派托中,再挤一些卡馅料,再挤一部分面糊盖在卡馅料上,于蛋黄派托的八分满.
5.39.217.77" |- T0 B+ L7 r; M& o
2.然后放入炉温为上火190℃、下火170℃的烤箱内，烘烤10分钟，烤熟取出。
! `! L4 y5 `: B9 Y3 q0 U6 M& K5.39.217.77
特点
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A. W. T6 h: @$ g% C- c( P
外形美观、香甜爽口、口味可根据自己喜欢设计、营养丰富。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb2 W# R: _! B9 j, a0 [; {5 L; D* y