標題: [西式食譜] 奶油胡萝卜排 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-7-7 10:42 PM     標題: 奶油胡萝卜排

一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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做法：
6 i: r! m' E9 _2 @7 S# z) Y6 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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4 Z) V9 k. w/ p; ~4 t  J2.胡萝卜斜切片，约5mm厚公仔箱論壇9 B3 O# y; }% a: L+ p9 M
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A; s% T- Y9 D3 v6 P+ w

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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠公仔箱論壇# x# c* s, F% ]! U, L  m
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! P. C, {3 e; X( b. U4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠0 K$ I1 g) L" X
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧公仔箱論壇* S( F: ^! M2 b3 j2 x: m( X3 N

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% J/ v9 ?$ f& V; w  o; r; D/ {5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
$ l7 o5 O+ d+ k# C) X* T0 q5.39.217.77也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
- `- W0 O: @2 R, C3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77- \0 \% T+ G5 x  q& [
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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- ?* x% e) M7 ^, G大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？5.39.217.77, q. m. V2 k2 k/ m' W  \7 z: d  h

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