標題: [西式食譜] 日式海鲜炒乌龙 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-7-6 10:16 PM     標題: 日式海鲜炒乌龙

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8 N. B' K$ r6 \8 U: b" E需要的材料：
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6 n# ]5 m  G: w7 l, E) R: L( I  e5.39.217.77鱿鱼......1只虾......200克鱼板......8片蛤蜊......300克乌龙面（2人份）......2包, q  g' w# P: ?( M) h  h; A. q
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香菇......5朵洋葱......半颗小白菜......适量 做柴鱼海鲜汤需要准备的：海带芽......1小把（或是海带适量）5 h4 F9 U5 x$ W3 e
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柴鱼粉......1大匙（熬柴鱼汤用，没有柴鱼片就用柴鱼粉代替鸟~）虾壳......适量（虾子去掉的壳和头要留用哦~）
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0 o; Q6 x8 e" L1 N" C4 T) C6 E公仔箱論壇香菇梗......适量（香菇去掉的梗也不要浪费）公仔箱論壇1 Y7 X" w/ ?# B" e% _
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调料：
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酱油......2大匙
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味啉......1大匙
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$ L6 ^, h. I; C! K) T  Z公仔箱論壇黑胡椒碎......适量
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这样做：  n- m0 @8 r# e# l

4 `8 o2 J" r$ E) N, U% W% x5.39.217.771 准备材料5.39.217.77/ ~# n9 I, L( A3 }" _$ X" Y

" k7 d: M' E5 w: ^* X公仔箱論壇2 蛤蜊泡盐水1个小时，吐净泥沙，洗净备用，鱿鱼洗净去皮切圈，虾去壳并开背，鱼板切薄片，香菇切片，洋葱切丝，小白菜菜梗和菜叶分开备用公仔箱論壇% e1 D; T! S. L: f/ E1 ?9 h
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3 准备做柴鱼海鲜汤的材料
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4 热锅，1大匙油，放入虾壳和香菇梗略炒
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5 放入2碗开水煮滚（2碗水能煮出1碗的）tvb now,tvbnow,bttvb! r2 z6 w; X5 t% u. k; D" B7 c

' M: M; E) E2 V5 Y公仔箱論壇6 接着放入海带芽和柴鱼粉，煮5分钟就可以了（柴鱼海鲜汤煮的时间不易过长）
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7 过滤备用
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8 热锅，1大匙油，放入鱼板，香菇，洋葱炒出香气
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9 放入酱油和味啉5.39.217.77: D" `6 V3 Z' s) C+ q% t

+ M1 s/ [8 `( n+ M! H) C# W5.39.217.7710 接着放入柴鱼海鲜汤煮滚，放入蛤蜊，到蛤蜊打开壳时取出备用
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11 放入乌龙面，盖上盖子2分钟（因为乌龙面是熟面，冰过的后面块有点硬）公仔箱論壇) M. A8 M3 [1 s: ]  m2 e* g- W

% m) h1 e- U3 R; e5 c6 D- v5.39.217.7712 待面软化后，用筷子拨散公仔箱論壇9 f9 ?$ S3 C9 B7 H$ c8 r
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13 这时放入鱿鱼和虾，白菜梗，拌匀& b% G0 _1 A! X( _# ]' C3 X
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14 海鲜熟后，放入白菜叶. o. a) q0 B+ A

4 {1 F2 D$ U% Ztvb now,tvbnow,bttvb15 最后放入蛤蜊，黑胡椒碎（盐不够的话，放少许盐）
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