標題: [西式食譜] 鰻肝湯　肝吸ぃ [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-6 12:08 PM     標題: 鰻肝湯　肝吸ぃ

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材料
* ~1 o7 c2 O: I2 j+ p4 Z5 c/ b公仔箱論壇鰻魚內臟 1副、水 3/4杯、減鹽醬油/清酒各 1湯匙、味醂 1茶匙、三葉芹/日式麪麩各適量煮魚肝水材料：水 1/2杯、清酒 1湯匙
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做法
3 z% \/ q3 i: B1 i1.將鰻魚內臟剪去綠色膽，剪剩鰻魚肝部份。, Z9 t5 L( t4 |) I9 m2 Y3 U
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2.將煮魚肝水材料放煲內用大火煮滾，放入鰻魚肝汆水，盛起洗淨。公仔箱論壇) U9 j+ ?  q( _# Q

' e2 M& \6 T- v( \; K, x0 e3.將水、味醂及清酒用中火煮滾，加魚肝煮滾，下醬油拌勻放入碗，加麪麩及三葉芹即成。

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