材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。8 J& @: V* g: w' \0 F7 O) w
做法：公仔箱論壇( `/ M$ P6 o' F# [+ V# f& y
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1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。
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; r3 [6 H* C5 U( z6 }2 f2. 雞蛋和砂糖打勻。
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3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。
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4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。
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5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。
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6. 模具2面都要先燒熱。tvb now,tvbnow,bttvb9 [; ?6 d/ r- b+ {$ I. b- G
9 m2 l }# L' q! T. a+ A3 T7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~& Y5 Z, X, E; u
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8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。
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