材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。' ]4 W# p3 I& B) l" s
做法：
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& n) e& F l+ J3 U. c1 |) [tvb now,tvbnow,bttvb1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |4 u8 A4 u8 v6 ]; W
- Z1 ?6 `' x+ e7 Z; M( E* ~" l2. 雞蛋和砂糖打勻。
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; }9 y4 ~& I; ]0 e* v' [* g* f公仔箱論壇3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。
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4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。
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5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。
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: h# t7 a) g, d8 r3 ?6. 模具2面都要先燒熱。tvb now,tvbnow,bttvb5 `2 b9 c* c* Y4 g) J
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7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。
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8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。
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