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標題: [中式食譜] 合菜玳瑁 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-7-5 06:44 AM     標題: 合菜玳瑁

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材料 公仔箱論壇2 d6 O1 ?3 K9 Z, r9 x% H" {
雞蛋 3隻、雞肉(切絲) 125克、紅蘿蔔(切絲) 100克、罐頭笋絲 200克、木耳(切絲) 40克、大白菜(切絲) 200克、韭黃(切段) 1両、葱(切段) 1條、米酒 1茶匙、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb7 Y( K- r' z9 a- c4 B( \) ^

9 P# v  \' n+ M; R1 `& M- U公仔箱論壇調味料5.39.217.77" O- n* w$ h- S! d: F/ H
生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、麻油 1湯匙、糖 1/4茶匙6 z5 L) x6 N) J1 a* }
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb5 ^" p/ S' |1 g2 U7 J
生粉/生油/雞粉/米酒/糖/生抽/鹽各少許; x- r. @2 V7 D5 E

2 b) g3 g. F- q1 v, l. p( ftvb now,tvbnow,bttvb9 d4 x: J" e1 u! V# w( G/ M$ a' V
做法: f0 x; h8 C. |8 G
1.雞肉加入雞粉、糖、米酒、生抽、生粉、生油拌勻,略醃 15分鐘至入味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b" S. b$ }7 H3 x
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2.雞蛋加入雞粉、鹽、生抽拂勻;燒熱鍋下油,開中火放入蛋漿煎成蛋皮後,鋪入深碗內備用。
3 m. n; O( z5 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 o3 W# L1 O9 D  O3 i% T3.燒熱鑊下油,放入葱段大火爆香,加入蘿蔔絲、笋絲、大白菜、木耳絲炒至七成熟,加入調味料,再加入韭黃,灑入米酒、生粉水,成為蘿蔔笋絲撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T" X6 a8 P  v( `5 M8 k0 Q

! x3 }2 O, W4 [& P) z, D- A' {3 R5.39.217.774.燒熱鑊下油放入雞絲炒至稍熟,加入其餘葱段、蘿蔔笋絲炒勻。
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3 r9 c6 ]8 C/ Q9 t& V3 |5.39.217.775.將雞絲雜菜撈起,放入裝有蛋皮的碗中填滿,最後把碗反轉放於碟上,將碗取走,即成。* ?8 E1 f! D9 |0 G
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作者: hippy_123    時間: 2010-7-5 03:24 PM

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