標題: [中式食譜] 合菜玳瑁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-5 06:44 AM     標題: 合菜玳瑁

       
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材料
1 T/ }+ b, W$ \5 N/ u7 u" O& f4 Y" R公仔箱論壇雞蛋 3隻、雞肉（切絲） 125克、紅蘿蔔（切絲） 100克、罐頭笋絲 200克、木耳（切絲） 40克、大白菜（切絲） 200克、韭黃（切段） 1両、葱（切段） 1條、米酒 1茶匙、生粉水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \3 P7 s0 a* ^0 Y# E( X5 B

  c& ]9 O- @& g, H  C( h4 H, p調味料
1 ]3 F. [; h3 a! I5 {8 e5.39.217.77生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、麻油 1湯匙、糖 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p' R0 C7 k; L
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醃料
' R% j# l! _! Ptvb now,tvbnow,bttvb生粉/生油/雞粉/米酒/糖/生抽/鹽各少許7 G# g/ ?/ j* H. L

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" e9 q4 P. b# C8 |. W  l公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L$ @  Z# p, f) Z: e
1.雞肉加入雞粉、糖、米酒、生抽、生粉、生油拌勻，略醃 15分鐘至入味。! \' D3 B' X( g) E" K9 R

2 H7 o2 o6 ]0 ~: E9 X公仔箱論壇2.雞蛋加入雞粉、鹽、生抽拂勻；燒熱鍋下油，開中火放入蛋漿煎成蛋皮後，鋪入深碗內備用。
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9 S( D+ C- j* X7 W; r公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，放入葱段大火爆香，加入蘿蔔絲、笋絲、大白菜、木耳絲炒至七成熟，加入調味料，再加入韭黃，灑入米酒、生粉水，成為蘿蔔笋絲撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 U* }0 Q& _/ V& g9 S" O7 k

0 h3 A% F- Q, M. y7 J0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下油放入雞絲炒至稍熟，加入其餘葱段、蘿蔔笋絲炒勻。
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5.將雞絲雜菜撈起，放入裝有蛋皮的碗中填滿，最後把碗反轉放於碟上，將碗取走，即成。tvb now,tvbnow,bttvb  y" q2 A- K: U) _
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作者: hippy_123    時間: 2010-7-5 03:24 PM

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