標題:
[中式食譜]
合菜玳瑁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-7-5 06:44 AM
標題:
合菜玳瑁
$ A9 b. a; D+ z c- ]5 s- ztvb now,tvbnow,bttvb
8 }& g+ O8 T, \- }5 G6 e3 r- Y
材料
. X# x% D5 ^+ stvb now,tvbnow,bttvb
雞蛋 3隻、雞肉（切絲） 125克、紅蘿蔔（切絲） 100克、罐頭笋絲 200克、木耳（切絲） 40克、大白菜（切絲） 200克、韭黃（切段） 1両、葱（切段） 1條、米酒 1茶匙、生粉水少許
公仔箱論壇4 P; z) W. \* K, j* J' {/ A
0 [( u8 L/ N j' N
調味料
公仔箱論壇* |5 V9 i6 k* \, f4 `, E
生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、麻油 1湯匙、糖 1/4茶匙
- ?% M4 ^# m2 S1 X公仔箱論壇
+ S" H- q% A' @ P/ o D
醃料
5 K$ T7 v" g3 v5 @. p5.39.217.77
生粉/生油/雞粉/米酒/糖/生抽/鹽各少許
5 P5 p+ _" ~5 z( U7 \ D4 l! ^公仔箱論壇
7 U3 Y9 {6 u3 ~* y& T, O7 S
公仔箱論壇5 B! |. Z3 n6 j; s2 R: O! p
做法
! h: Q9 G/ [* S( }
1.雞肉加入雞粉、糖、米酒、生抽、生粉、生油拌勻，略醃 15分鐘至入味。
+ y! F" |9 H& }% j# l5 d
$ @" H: d2 O0 C( k: Otvb now,tvbnow,bttvb
2.雞蛋加入雞粉、鹽、生抽拂勻；燒熱鍋下油，開中火放入蛋漿煎成蛋皮後，鋪入深碗內備用。
5.39.217.77' G7 i5 b8 a% X. T( J7 m" j0 K; M9 ^+ u* i
tvb now,tvbnow,bttvb( W- }) `4 k+ \1 A
3.燒熱鑊下油，放入葱段大火爆香，加入蘿蔔絲、笋絲、大白菜、木耳絲炒至七成熟，加入調味料，再加入韭黃，灑入米酒、生粉水，成為蘿蔔笋絲撈起備用。
! b1 V3 n/ r7 | [" ^* x/ _1 G4 [% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 b! E+ [( Y# o3 c: b$ E; o3 gtvb now,tvbnow,bttvb
4.燒熱鑊下油放入雞絲炒至稍熟，加入其餘葱段、蘿蔔笋絲炒勻。
) }& E+ u: [- h2 \2 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A c7 e6 R; R' B9 o5 ^0 r2 T
5.將雞絲雜菜撈起，放入裝有蛋皮的碗中填滿，最後把碗反轉放於碟上，將碗取走，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?9 ]; x! l5 P3 f- S" W1 S) n3 X: X
公仔箱論壇2 {2 D- H- M6 a7 {! A
- {/ v/ W" y' K1 C
tvb now,tvbnow,bttvb, N8 G J& p3 r) |9 C
作者:
hippy_123
時間:
2010-7-5 03:24 PM
thanks for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
