標題:
[西式食譜]
自制肯德基——田园脆鸡堡
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-7-5 12:08 AM
標題:
自制肯德基——田园脆鸡堡
: N$ _4 r, f. M( _4 \9 V7 `公仔箱論壇
1 H3 U U6 Q7 h5 C5.39.217.77
先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：
{8 W I5 s$ L5 m0 _
公仔箱論壇8 W% p1 y' D! l/ g7 h
胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。
' ]9 ]9 }+ P( Y& B
6 K' i8 K* Y% g7 l1 k; G6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
! H* V, d% b; G, f* L8 S9 U HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) W Z3 Z) N/ ^. w7 W8 R- p% g `: `
1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；
公仔箱論壇7 P) z0 u9 D6 P, j6 X
公仔箱論壇" t' C w! S, q+ m* N
2、胡萝卜10克去皮擦碎；
' v, X+ c% E$ l K' |7 y n. e) p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k9 L% j0 l' t0 m: E
3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。
, v4 E( ^& n0 w# @2 B- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ U5 V. c* {! b: ~公仔箱論壇
4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；
公仔箱論壇' L3 W3 _, a% [: }+ U
公仔箱論壇$ C$ n) n5 }5 q% `: m
5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；
, b, _2 X( v1 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^* x5 K! l# \; b
6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。
& K- q! J& n7 h$ L M: x6 V0 q
' v6 t4 ~2 u6 F3 a9 w- b公仔箱論壇
9 l- A" Q# n0 A" }0 g! u5.39.217.77
5.39.217.77, P% y; G5 D3 s. o. j
特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎
, H. n! H. T! j: b公仔箱論壇
# M* T# _+ G b6 I/ ~/ W4 j
0 q- N. K1 c/ G2 k0 K- }9 V: x公仔箱論壇
! E5 m- h" m, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
再来做田园鸡肉饼（7份）
& c: {; i8 F$ d0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 l6 I0 m8 C0 @( {$ c3 E7 e' g; K5.39.217.77
原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量；
1 z W; S, E( w. t: A/ `5.39.217.77
$ f# }# m5 D- ^) y
调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。
& c0 u2 z* S# d9 J+ V5.39.217.77
5.39.217.77) v, M. m8 A0 r. t
做法：
* K9 }4 t3 ~, n" Q: f, `4 ]. t公仔箱論壇
7 F0 c; n2 _6 p1 p, J- J5.39.217.77
1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；
) t9 \' p! r! j$ b# W公仔箱論壇
# g3 {3 W. h0 ~/ y* q
2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；
# H/ I) g4 e; \( C1 |2 ntvb now,tvbnow,bttvb
. f( v9 L3 a/ y7 \
3、拌匀；
" Z& D5 F" K1 B# C: ?3 T$ R公仔箱論壇
5.39.217.77! X) `# @. R O
4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；
, ?5 W W9 Q0 _: d! h% R
" R2 ^) f: L7 g4 F, ?8 d. f5 I5 ctvb now,tvbnow,bttvb
5、沾裹上面包屑；
tvb now,tvbnow,bttvb2 w" k8 u2 T* q. b1 j& W
1 j/ i: t5 S3 S9 J1 @, R
6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。
1 ^/ D2 N p; S! O; |! g: f5.39.217.77
8 [7 z- T7 r% K3 ~, L
0 C& g2 n' J$ w; O5 I公仔箱論壇
5.39.217.776 j& { ^1 r4 w0 V/ O, c
贴士：
9 a. p* x- m5 X, T* z! t( G公仔箱論壇
5.39.217.779 J1 K; H8 \5 h9 F: R
1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；
5.39.217.77( _" W2 v2 \" S. t' F& I
公仔箱論壇) T4 v- ]$ M' P$ m' p+ E" l, {8 g
2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。
公仔箱論壇! v/ j% C/ A5 p2 c6 n$ n0 g. v
0 {" z9 B! p8 X
$ i# t" } v0 g
最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦
# d4 \: d) U4 P. z% k2 F公仔箱論壇
4 u/ v( n# j& r! b# x1 J( E6 @- ~& Z& R
/ k7 b5 [& S% e8 ^5.39.217.77
1 `# k1 n) f& F2 r5 N公仔箱論壇
非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！
公仔箱論壇; \$ z9 T$ z2 b1 U6 P) C: _
1 j: K) m3 ?- ]/ S3 H. S1 l
没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。
% x1 k. B8 m5 Y5.39.217.77
' g% G0 m& T3 a: O6 D/ B4 m
鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。
' n0 [" R# d* v: A
+ C3 z8 b3 X7 D' \9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
活力的早餐也可以轻松享用！
/ _- S& R6 z- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" C* P _) s1 \7 @( O$ k3 {
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
