標題: 朴实的家乡菜肴 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-7-4 12:25 AM     標題: 朴实的家乡菜肴

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100多人的饭，要把握好放水量和火候。柴火饭那叫一个香
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% q& w8 s: M5 |大厨都是乡村厨师，也许会的花式菜不多，可是水平还是可以的，关键是为人品行为要好，不好是混不; a% {) p  m& \1 ?* o
下去的，靠的都是口碑载道，手艺一般都是传内不传外的  他们平时也务农，有红白喜事时才做0 l3 f& g8 x: Q4 k( A. b7 ]

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操刀的也分生和熟  各忙各的公仔箱論壇* v" j/ i  q) Q0 S" y

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食材好  用的配料也一般  不用那么多来调味 香菜/香冲等都是自家种的公仔箱論壇8 b) O( F: x% W4 w6 P, b
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半成品是直接放在地上的  大家都以为这样脏  实际不然公仔箱論壇3 ^' s! z  n& O5 ^

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露天大厨房
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. |" y2 K8 J6 w4 D0 k小村风景- x7 G0 l; s! e# H9 W

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餐桌餐具这类都是租的
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/ v! A! h1 ?; ]; Htvb now,tvbnow,bttvb香炸童子鸡  都是本地的走地鸡来的  上嘴肉感好
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, x7 y9 a) c% c- k公仔箱論壇大厨动手啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y  }; ]- J; X
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摩托车是乡村的主力  电车一般是妇女坐的多
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4 @; x( k" }* I; z  R) o  M+ V场地平时用来晒东西的
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. I* x& U7 }  m1 k/ ftvb now,tvbnow,bttvb最有味的粥----杀猪粥
6 ]: ~6 g# N* J: s& Y   一般是凌晨6点多刚杀猪，放的血和内脏，内脏大刀搞碎，放到刚煮沸粥中  放盐就OK  一点味精都不放tvb now,tvbnow,bttvb  b, X, A! H+ \% R6 }, J- M1 t7 u' S, `
的，我是8点从玉林回到，赶不上了，不过那时还是很好吃的，我喝了两大碗tvb now,tvbnow,bttvb0 J7 d6 @9 s0 S' I1 O8 W' ~' w
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& n" i9 l# p: F0 r3 ?  o. Y; r& h7 B准备开饭！！
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上菜  这个叫笋丝公仔箱論壇8 L. @3 m$ a7 V; k3 [
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看到那个手法没？有点讲究，我试过，我那样子捧不起来公仔箱論壇/ f7 E: A% P# k3 t3 H; X7 `7 e# j

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# B/ ^9 P& K; Z0 t0 c9 G5 I8 x  D5.39.217.77美味的西芹炒肉糕5.39.217.77& T* C+ ^5 [9 s! m0 R4 q) ^8 ]# u
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香炒鸭块  5.39.217.77; U! n3 V6 |5 G: q

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, t1 c1 H# c8 h, Dtvb now,tvbnow,bttvb春笋虾仁tvb now,tvbnow,bttvb! ?' v) L; _) \( L% N
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生抽盐巨鸡

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