標題:
[甜品]
原味梳夫厘 口感鬆軟
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-7-3 07:36 AM
標題:
原味梳夫厘 口感鬆軟
tvb now,tvbnow,bttvb$ d* x4 ?" T2 \. {8 W
原味梳夫厘
2 ?& t/ C8 F% g/ ]/ W* L: M( J, D9 u. d
tvb now,tvbnow,bttvb9 c- I8 i8 g- N! _; a1 D m
材料
& V/ y" n6 E3 `4 |- t' e U" H5.39.217.77
麵粉 4~5克
! c' F, ?1 B9 A& a3 u
蛋黃 2隻
公仔箱論壇' ^7 B8 V& K- g3 E% V0 k; u2 w3 V
鮮奶 130克及30克
% m& U/ K! q+ p! u) ?8 B1 m0 W5.39.217.77
砂糖 5茶匙
3 A5 q/ c L6 V5 m公仔箱論壇
蛋白 3隻
tvb now,tvbnow,bttvb# v* G# h9 P- s+ v3 [" H
註：以上分量約可製5個
: M+ ?+ @" n Ytvb now,tvbnow,bttvb
% ], D: f4 b+ G9 S9 C( u5.39.217.77
( L! K0 f7 ^4 x t5.39.217.77
步驟
( ?% v! f* U. V: k m8 U7 C5 D公仔箱論壇
1.先將130克鮮奶以中上火煲滾，與此同時，將麵粉與30克鮮奶攪勻至漿狀。
* y# H6 i7 d4 d" N4 @9 d公仔箱論壇
/ v2 x, w+ z0 g! U, X A9 x" q+ ^9 G
2.再加入蛋黃攪勻成蛋漿備用。
8 G5 Y' E" j" g+ L5 N# {3 Z5.39.217.77
0 b+ E) b# s9 E& X' H, r
3.將已攪勻的蛋漿倒入滾奶中繼續煮，記緊要慢落快攪，當煮至稠身便可熄火待涼，備用。
+ @$ I1 `/ p. V1 [- S# N# ^
5.39.217.774 o4 V, i* a' u( C7 t
4.將蛋白加入砂糖，以打蛋器向同一個方向打，當打到有少許泡泡及稠身便行。
0 G+ C1 {3 G! U0 j( W
0 S7 w$ O. }9 D3 _3 T: v" X
5.先以牛油輕搽焗杯，備用。將甜麵糰再攪好，然後分3次加入打好的蛋白再拌勻，便可將混合物放入焗杯。
^3 ^, C& j5 h# e
2 l' F" v: m2 H \$ H公仔箱論壇
6.將焗杯放在焗盤上，並倒小量清水在焗盤上，否則梳乎里會焗至乾身；焗爐校至180度，焗8~10分鐘即可上碟。最後在梳夫厘灑上糖霜便可。
3 j9 O/ Y+ n* [4 ~5.39.217.77
作者:
mimi-yi
時間:
2010-7-5 09:06 AM
thanks
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
