標題:
[中式食譜]
银映凤凰汤
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-7-3 12:32 AM
標題:
银映凤凰汤
银映凤凰汤
准备时间：
4小时
, y, J$ {. g" c
制作时间：
4分钟
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D* C0 s: W+ P' a/ t7 k- H, g
主料：
老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
5.39.217.77& ]( T; d# s% n
配料：
鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
tvb now,tvbnow,bttvb5 p* f6 @! I2 x8 v& s3 I5 [
制作方法：
1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
1 v" L5 {2 n) ]3 h) h) h+ ~公仔箱論壇
2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
& k, Y+ ^$ W b0 L0 S6 t6 Y8 L- R
3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
公仔箱論壇+ }! B8 I' Z7 D
4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
8 I; Y" r4 c4 E+ y' r* V$ w% O B+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
创意：
羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
3 \" m7 r" N9 Q
烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
