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標題: [西式食譜] 白蘭地汁炒美國青口 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-7-2 10:44 AM     標題: 白蘭地汁炒美國青口

       
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美國青口 300克、日本本菇 80克、白酒 60毫升、洋葱碎 50克、蒜頭 3粒(切片)、白蘭地 30毫升、忌廉 30毫升、橄欖油適量、黑胡椒碎/鹽/芫荽碎各少許、牛油 1湯匙
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; z/ C8 c( M( Q( @% `) S7 O( j做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V+ U; w: V( \1 n0 W0 W! b. Z
1.開中火燒熱鑊下橄欖油,下本菇略炒,加洋葱碎、蒜片、白蘭地、白酒、青口及忌廉拌勻,加蓋焗 3分鐘。
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  N* C  p5 ^! S; _7 z' C8 Q. M2.待青口開口後,下黑胡椒碎、鹽、芫荽碎及牛油拌勻至牛油溶化後即成。
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2 t4 z6 Y& u1 O5 y# ~/ E公仔箱論壇煮青口加入的蒜頭,不宜切幼粒,否則待青口打開口後,蒜粒易藏入青口殼內。 公仔箱論壇$ q+ t5 b& c: Z2 e# X- d; U2 N





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