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標題: [中式食譜] 五彩炒米粉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-7-1 06:49 AM     標題: 五彩炒米粉

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0 }* R9 \" R5 ktvb now,tvbnow,bttvb材料# l  I) ~2 |. Y, P0 S3 I
米粉 300克、葱絲/甘笋絲各適量、蛋絲 50克、火腿絲/叉燒絲各 100克、雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙
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做法' S' L2 k6 t$ I$ [7 o8 ^
1.米粉加水浸約 4小時至軟身後瀝乾。
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2.燒熱鑊下油,下甘笋絲炒至軟身,加葱絲略炒,加米粉炒數分鐘,再下雞粉、鹽及糖炒勻,然後加火腿絲、叉燒絲及蛋絲炒勻即成。
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' u5 j/ P4 d9 H8 I$ i( c. R: z米粉最好以凍水將米粉浸至軟身,炒出來會較爽口。
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作者: hippy_123    時間: 2010-7-1 07:59 AM

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