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標題: [中式食譜] 三色鱼丸 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-6-30 10:43 PM 標題: 三色鱼丸

三色鱼丸 　　原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u. J: U: S/ R: ?" ]- W' ?# ^
　　制作方法：
　　1. 将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均，公仔箱論壇4 X0 U6 I# b" g# |, f# ^' l9 a" f3 e
　　2. 将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。　　
　　3. 将胡萝卜、青椒、木耳切丁。+ C* ^; s, a0 u7 V7 A
　　4. 起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。
　　5. 胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。公仔箱論壇 R4 [; o! e8 q! ~
　　营养成分：富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。tvb now,tvbnow,bttvb4 x4 J9 T2 Z# s2 {, ^+ S* R7 |2 p) `
　　功效：增进食欲，预防营养不良

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