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標題: [中式食譜] 柱侯牛腩煲 [打印本頁]
作者: allinhairchung    時間: 2007-6-9 01:27 PM     標題: 柱侯牛腩煲

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j! \& K$ @8 s+ r2 P4 {
煮熟牛腩塊  600公克
0 V5 _- r" y+ B+ {! N# @) w公仔箱論壇白蘿蔔  300公克
9 ~9 W0 s6 v* A+ F& g, o紅蘿蔔  300公克 ! r# h) z, ]& p( W* Y% B% d
老薑  20公克
9 O* j2 l: P! s& s蒜頭  5瓣
! U* C/ D$ ^: O9 P5 _7 K( ?tvb now,tvbnow,bttvb牛高湯  1000㏄
% i- o/ z* N4 W  q, P& e2 E砂鍋  1個
3 ]7 r* B/ H  j. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 0 h" ]7 C9 I+ b0 z" n
A.柱侯醬  2大匙 5.39.217.77( m/ B6 w- w6 o
　米酒  1大匙 5.39.217.773 W# p& X$ O# m" x1 M
B.蠔油  1小匙
, l4 j' ?  _; B/ m0 }2 T' v　醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D. d* E2 B3 \2 Y1 ^
　糖  1小匙
/ N! U# ]- f4 L# I　鹽  1/2小匙
5 H  \3 Y% {& Wtvb now,tvbnow,bttvb　酒  1大匙 " M" J! D3 F2 E) Q
C.太白粉  1大匙
2 O$ J8 w9 F0 t! C. E: K( B5.39.217.77　水  2大匙 5.39.217.77# F' r, F5 B; W, b1 ?
【做　法】
; v9 e7 M. s$ O. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^" N& y8 H( _/ f
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2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。
* f3 `) |6 u4 W, `5 ^5.39.217.77
$ I9 e  v  u$ k; B6 a" N; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。& n- ?2 w8 `! Q# V$ d5 j
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4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。公仔箱論壇& y; C6 G7 e+ m  O+ a$ x! w

6 k" R$ E. @; J5.39.217.775.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可
作者: carmen_girl    時間: 2007-6-10 02:43 AM

呵呵 上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:
作者: coelacanth5    時間: 2007-8-7 03:13 PM

thankyou dear
作者: jb3721    時間: 2007-8-7 04:14 PM

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。
: y0 Q6 g9 P! D8 s【材　料】 , r# G* u8 E# {- g. M: F1 X
煮熟牛腩塊 600公克 tvb now,tvbnow,bttvb, E$ i/ O+ C9 `4 r
白蘿蔔 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 R6 c$ g4 z! N1 K# L6 d9 b
紅蘿蔔 300公克
! M* }- O7 T. b9 I- \公仔箱論壇老薑 20公克 . A% q- n) \# I2 g
蒜頭 5瓣 tvb now,tvbnow,bttvb4 [* J/ v& u0 ^
牛高湯 1000㏄ 公仔箱論壇1 [* f+ X3 l9 d* t- i7 A' e- a
砂鍋 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W- l- E: O! w+ i) l2 V) N
【調味料】 5.39.217.77% G0 k6 A2 e+ ~3 O$ i" b
A.柱侯醬 2大匙 0 d! K4 o0 ?$ Y
　米酒 1大匙
" k% I* x7 z0 j8 t' H$ m& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蠔油 1小匙
0 z' G. S& I# x8 i3 x) P' F公仔箱論壇　醬油 1小匙 ; N0 C: @, N8 Y, @1 ]0 G* E
　糖 1 ...
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欠左小小材料......加花椒/八角/桂皮/草果/少許.去出水.还有付乳兩三粒.攞香/最好用冰糖攞色/8 R9 S0 G& ?4 _9 B! e: k( K8 J
牛腩都有好多種呢.煮的時閒又不一樣,酒要最尾落,就一流
作者: chestnut    時間: 2007-8-8 02:06 AM

thank you so much for sharing this receipt and tips!!!!
作者: cherlie    時間: 2007-9-18 11:16 AM





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