標題:
[中式食譜]
桂花木耳炒素翅
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作者:
nt1972
時間:
2010-6-30 06:50 AM
標題:
桂花木耳炒素翅
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材料
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雞蛋 3隻、芽菜 80克、素翅 20克、木耳 10克
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調味料
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鹽/雞粉各適量
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做法
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1.素翅放入清水中浸洗解凍。
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2.木耳放入清水浸 3小時至軟身後切絲。
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3.將木耳絲及素翅放入滾水汆水，撈起瀝乾。
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4.雞蛋拂勻，加少許鹽及雞粉調味。
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5.燒熱鑊下少許油，放入芽菜用大火煸炒，加鹽調味，撈起瀝乾。
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6.燒熱鑊下油，倒入蛋漿炒至六成熟後撈起。將芽菜、素翅木耳絲、木耳落鑊炒勻，加蛋、雞粉及鹽，用大火炒至乾身起花狀，即可上碟。
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