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標題: [健康資訊] 蔬菜的十个致命吃法 [打印本頁]

作者: a9761 時間: 2007-6-9 10:31 AM 標題: 蔬菜的十个致命吃法

1．经常在餐前吃西红柿
西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。  tvb now,tvbnow,bttvb. y$ h4 ^' x' k- [! O: o+ ?( j

2．胡萝卜与萝卜混合做成泥酱  公仔箱論壇1 M" A  Z# h) ^* x
不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。  5 k- Q) b' j- F/ x4 P5 p. _

3．过量食用胡萝卜素
虽然胡萝卜素对宝宝很有营养，但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。  % U; ~9 g  |7 E

4．香菇洗得太干净或用水浸泡
香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡，就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。

5．吃未炒熟的豆芽菜  公仔箱論壇  k3 ?; f8 |6 A" R0 L- W
豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。 8 o4 M. c  F# j- c" T
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6．给宝宝过多地吃菠菜
菠菜中含有大量草酸，不宜给宝宝过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易引起宝宝缺钙、缺锌，导致骨骼、牙齿发育不良，还会影响智力发育。
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7．给宝宝吃没用沸水焯过的苦瓜  tvb now,tvbnow,bttvb6 E( K' }& P! `5 `
苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的宝宝不能吃太多的苦瓜。  5.39.217.778 _4 n; j7 c8 s; y

8．韭菜做熟后存放过久  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B& U8 d" ]) c; p% w- W5 @
韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。另外，宝宝消化不良也不能吃韭菜。

9．把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃  5.39.217.77) Z* o  m3 j' m
绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易使宝宝食物中毒。
10．速冻蔬菜煮得时间过长  7 l9 w. M9 N4 C& }( X
速冻蔬菜类大多已经被涮过，不必煮得时间过长，不然就会烂掉，丧失很多营养。

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