標題: [中式食譜] 萬巒豬腳 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-6-28 06:46 AM     標題: 萬巒豬腳

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材料5.39.217.77/ t" b4 X# c/ ~
豬腳 2隻、葱 8棵（切段）、薑 8片、蒜頭 12粒（拍碎）、八角 3粒、老抽 3湯匙調味料：水 6杯、醬油１ 1/2杯、糖 4湯匙、酒 3湯匙公仔箱論壇0 Y( f# T% R5 j/ O; k) r: n
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F& J- j& U* V! j
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做法; V9 U2 A4 E1 b: k
1.準備一鑊水，加半份薑片及半份葱段，放入豬腳汆燙至再滾起，撈起放入冰水中浸至冷卻，瀝乾後放入碗，加老抽拌勻上色。' }3 _6 \$ a- k' U- d+ `4 {

2 O) g+ i/ K# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊用中火爆香剩餘薑片、剩餘葱段及蒜頭，放入豬腳煎至金黃色後灒酒。
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& d/ a! V0 m: l2 n9 y公仔箱論壇3.加入水煮滾，然後撇泡，加入醬油、糖及八角，用大火煮滾，再轉細火燜 2小時 30分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb) `# T1 Y: f5 {) R, G
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