標題: [中式食譜] 萬巒豬腳 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-6-28 06:46 AM     標題: 萬巒豬腳

       
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材料
& S+ J+ Z: ?/ `  _4 d% u: f1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腳 2隻、葱 8棵（切段）、薑 8片、蒜頭 12粒（拍碎）、八角 3粒、老抽 3湯匙調味料：水 6杯、醬油１ 1/2杯、糖 4湯匙、酒 3湯匙
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! E+ L" U! n/ B! Q, b0 N# I5.39.217.77做法公仔箱論壇0 |9 o' U5 a6 H
1.準備一鑊水，加半份薑片及半份葱段，放入豬腳汆燙至再滾起，撈起放入冰水中浸至冷卻，瀝乾後放入碗，加老抽拌勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb% z0 S; [, g3 X

8 c  y: Z# f6 u: e1 k/ @2.燒熱鑊用中火爆香剩餘薑片、剩餘葱段及蒜頭，放入豬腳煎至金黃色後灒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y2 ]6 K- g. N, {9 j) d* s
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3.加入水煮滾，然後撇泡，加入醬油、糖及八角，用大火煮滾，再轉細火燜 2小時 30分鐘即成。 ' V7 z' f2 m/ v
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