標題: [中式食譜] 蛋白花蟹箝 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-6-25 06:53 AM     標題: 蛋白花蟹箝

       
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% R) U+ p' ^, s材料5.39.217.77$ Q/ Z6 Z, P& O) ]# P
花蟹箝 2隻、蛋白 2隻、水 3湯匙、鹽/糖各少許、奶 1湯匙5.39.217.77# [3 y4 Z5 d" o

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0 P! a1 E8 r3 k0 R! d* Y! ~1 j, }5.39.217.77做法公仔箱論壇3 v' Y% R0 W+ }
1.將花蟹箝以大火隔水蒸 5分鐘至熟，拆去外殼。
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) i* k( ]* x$ T7 y/ q9 D) c* ~2.將鹽、糖、蛋白、水及奶拂勻，倒在碟上，放上蟹箝用大火隔水蒸 10分鐘即成。

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