標題:
[西式食譜]
叫化河鮮貝殼燒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-6-24 06:56 AM
標題:
叫化河鮮貝殼燒
9 o3 p# C ]9 xtvb now,tvbnow,bttvb
* y2 A0 h& F4 L* p$ H: R
材料
tvb now,tvbnow,bttvb1 w& k4 u3 _ H, r& v
紅鯽 1條、粗鹽 2斤、蕉葉 2片、水草 1條、連殼帶子 6隻醃魚料︰薑絲 50克、糟滷 1湯匙、橄欖油 2湯匙、粗鹽 2茶匙
% [2 w& ?7 U- ]; S$ D E: g
5.39.217.77! c' o' L8 a- u& ^. }
- r' J$ U) r+ W
5.39.217.77" I; r: S7 q* m H! p. v2 Y
做法
/ O o- t, V. B9 T8 p; r# K
1.將粗鹽及糟滷抹勻魚肚內，放入薑絲，於魚身抹上粗鹽，淋上橄欖油醃 15分鐘。
5.39.217.772 R% y$ i# {! u
& ]+ `, Y% O+ E% j公仔箱論壇
2.用蕉葉將魚包起，用水草紮好。
5.39.217.774 j) C1 Z% ]% P
( O+ y G8 b& I
3.打開帶子殼，將帶子裙邊及內臟去除，將殼合上。
5.39.217.77& v1 ^, h. t6 t9 {- O
0 M6 r" c5 _7 c( y, I6 y- w. d5.39.217.77
4.焗盤鋪上牛油紙，先灑一層粗鹽，放上魚，用粗鹽堆起成鹽山，插上帶子，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘即成。
公仔箱論壇, B" Q5 L7 q5 {) o' H
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
