標題:
[中式食譜]
魚香烘蛋
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作者:
xz12
時間:
2010-6-23 12:03 PM
標題:
魚香烘蛋
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【材 料】
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雞蛋 4顆
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絞肉 100公克
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蒜末 10公克
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蔥末 20公克
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辣椒丁 15公克
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太白粉 少許
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太白粉水 少許
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高湯 100㏄
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【調 味 料】
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A.辣豆瓣醬 1又1/2大匙
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B.糖 1/2小匙
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醬油 1/2大匙
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烏醋 1大匙
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【做 法】
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1.雞蛋加入太白粉打散成蛋液備用。
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2.熱鍋，倒入2大匙油，倒入作法1的蛋液以小火烘至8分熟，翻面再烘至兩面成金黃色，取出盛盤備用。
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3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、蔥末、辣椒丁爆香，再放入絞肉炒散。
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4.再加入調味料A炒香後，加入高湯、調味料B拌勻，再加入太白粉水勾芡成醬汁，淋在作法2的烘蛋上即可。
作者:
calvin1318
時間:
2010-6-23 12:35 PM
thanks for sharing
作者:
DAYDAY08
時間:
2010-6-23 06:00 PM
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