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標題: [中式食譜] 魚香烘蛋 [打印本頁]

作者: xz12    時間: 2010-6-23 12:03 PM     標題: 魚香烘蛋


3 c  L; ]7 W  Z公仔箱論壇【材  料】 & l9 B: A% d# ^
5.39.217.773 K& c* G) B9 ^, r9 V1 r% m
雞蛋 4顆
9 `. H( u, n6 M4 _. L& p絞肉 100公克
" [# M: g* e; P5.39.217.77蒜末 10公克 5.39.217.77/ R* }3 C9 w! @8 f) ~, E  U
蔥末 20公克
6 H9 x; c" c2 R9 Q- @4 h5.39.217.77辣椒丁 15公克 5.39.217.774 d) t0 V/ O3 q% ^8 g9 y
太白粉 少許 5.39.217.77) m/ p* h0 }6 s5 R7 m. `6 Y
太白粉水 少許
. z& F9 K5 X7 o: s* |  y4 K公仔箱論壇高湯 100㏄ 公仔箱論壇9 G* C; l# ]2 }& u/ V5 n
【調 味 料】 . n. h! {! N, Q9 \

  x5 e; T( x: y: ~8 H0 J- I公仔箱論壇A.辣豆瓣醬 1又1/2大匙
# G1 Q! Z7 }: V) M  D0 yB.糖 1/2小匙
5 a" D9 d& B+ g- k: v5 }醬油 1/2大匙
7 s# b* z( X) z" Jtvb now,tvbnow,bttvb烏醋 1大匙 公仔箱論壇% P# Z$ ?5 w6 ^+ X

3 o& }! h" h: W! j公仔箱論壇【做  法】
) b( t! r" t0 i4 e& L& Wtvb now,tvbnow,bttvb
4 L! Q7 i( S9 B6 e5.39.217.771.雞蛋加入太白粉打散成蛋液備用。& p7 _# Z: e4 S3 u, m% z" E

' d3 a/ }/ H/ C7 P. s9 m5 V1 Utvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋,倒入2大匙油,倒入作法1的蛋液以小火烘至8分熟,翻面再烘至兩面成金黃色,取出盛盤備用。
' Y! |* _& G4 L/ v$ E
+ i" B! x) B" E% [" c# U& s9 s3.另熱一鍋,倒入2大匙油,放入蒜末、蔥末、辣椒丁爆香,再放入絞肉炒散。
. E1 r, X/ O; F' X. h; h! B# B7 Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 e' d8 d) f* J, p8 j" \8 h
4.再加入調味料A炒香後,加入高湯、調味料B拌勻,再加入太白粉水勾芡成醬汁,淋在作法2的烘蛋上即可。

作者: calvin1318    時間: 2010-6-23 12:35 PM

thanks for sharing
作者: DAYDAY08    時間: 2010-6-23 06:00 PM

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