【材 料】
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$ y% s! |; d8 _/ i* ?; ?; y0 Ptvb now,tvbnow,bttvbA.全蛋 3顆
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蛋黃 4顆
* o9 \1 d6 {! e4 U; A: EB.全脂鮮奶 225公克
) R: p5 b* `: S, X5.39.217.77細砂糖 60公克
1 h. o9 y( D( s' D7 a4 J- ]5.39.217.77C.動物性鮮奶油 225公克
2 [9 W0 o7 ?; {7 E1 G5.39.217.77罐裝水蜜桃汁 70公克
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橙酒 少許
( b2 d; d7 {+ {- y p4 ?tvb now,tvbnow,bttvbD.罐裝水蜜桃片 適量
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薄荷葉 適量
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【做 法】
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1.所有材料A拌勻備用。
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2.所有材料B以中小火煮至滾沸後熄火，沖入作法1材料中攪拌均勻，再加入所有材料C拌勻，以細篩網過濾出水蜜桃布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
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3.烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火160℃／下火150℃蒸烤約30分鐘至水蜜桃布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前擺上罐裝睡蜜桃片，以瓦斯噴槍噴烤出焦邊，再以薄荷片裝飾即可。
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