標題: [西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-6-23 07:13 AM     標題: 葡萄燴法國鵪鶉

       
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0 L6 [0 Y) q( ^" y' D材料
# g- h5 U2 k" g* t/ D+ ]3 E3 @法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙伴公仔箱論壇4 f+ N9 J( O9 A( T6 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l) T+ `+ o- @2 s# X7 [  P
菜材料tvb now,tvbnow,bttvb$ C8 x# G. E9 H, N8 K& h) E& T
紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
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, @1 }4 Y% _' `2 {5.39.217.77做法tvb now,tvbnow,bttvb% l2 d4 X  u: G3 Q. \- j3 z4 S
1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。6 N. E; C; I. l! \

. A3 I- ]. L6 T4 _: D/ @, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
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# ]9 c; P0 ~9 Q3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。
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4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N# Q" R% R! R) F. i7 J6 U& S
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5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。5.39.217.775 k6 q' q- e9 \
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6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。
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作者: hippy_123    時間: 2010-6-23 12:17 PM

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