標題:
[西式食譜]
葡萄燴法國鵪鶉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-6-23 07:13 AM
標題:
葡萄燴法國鵪鶉
8 h! k6 \% Z) Y) |" J公仔箱論壇
9 c) ]6 ?+ x7 h% F) Y. E8 q; gtvb now,tvbnow,bttvb
材料
" }9 h) q; u3 m$ `4 Z- q ^+ |8 t* [
法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙伴
; P) C9 o6 D# ^
+ V5 M4 g# g( w4 r" Z6 m+ g7 }* L
菜材料
; m/ F0 i' v% ~/ |7 r# a+ x9 n公仔箱論壇
紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
, k& E9 e j. o! K: Z9 X9 M5 j3 j6 t
7 m: x4 K4 ?9 b
' x2 q6 Z m2 N2 k8 G, g( ?2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
9 Z' v% U1 G) g4 k0 M6 ~
1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。
8 _7 D9 v' h1 ~5 H: ] E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p' T8 d/ w/ \
2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
* Y& s9 s. O; K
tvb now,tvbnow,bttvb0 s, A( F# C# o6 d7 q! K, M
3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。
5.39.217.77& f7 Q5 M/ H7 j: w5 }
7 I0 ~; x" w% S
4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。
" ]0 A: B: I0 i. b& `0 u$ L L/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇( i: s/ u- E# U4 v7 i9 M' b4 b0 X- K/ r
5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。
{5 a' F* C, v0 a p2 Q' L' q5.39.217.77
' |0 n# N/ a; x7 o: \, O
6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。
5 G! N2 {; m8 f4 r; |公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f3 j! k4 o" x' s2 L; p/ v* T' e
1 ?: {) I7 @, d0 x5.39.217.77
& p2 S( b1 T, T$ ], i. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ^9 \$ b9 u& o) c
3 p; M. d0 J3 j! |( n# S |6 K; ftvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [4 i4 k" P! q
7 ]0 ~6 E; C+ `8 H/ P. L" Utvb now,tvbnow,bttvb
作者:
hippy_123
時間:
2010-6-23 12:17 PM
多謝資料。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
9 ^9 \$ b9 u& o) c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [4 i4 k" P! q