標題:
[西式食譜]
紅酒燴牛尾
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作者:
xz12
時間:
2010-6-22 06:02 PM
標題:
紅酒燴牛尾
材料：
5.39.217.77$ l. W' G- e T( _8 ]; a0 Z% z4 b
a. 牛尾約一磅
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b. 洋蔥1個
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c. 甘荀1個
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d. 紅酒約100ml
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e. 清雞湯150ml
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f. 水500ml
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g. 牛油1湯匙
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h. 糖2茶匙
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i. 鹽1茶匙
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j. 茄膏2湯匙
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做法：
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1. 將洋蔥、甘荀切碎再用牛油爆香待用
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2. 牛尾洗淨淹上豆粉用牛油煎香,此時加入紅酒(小心起火)
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3. 略煮後加入洋蔥、甘荀、糖、鹽、清雞湯用大火煮15分鐘
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4. 留意水乾可略加水,後收中慢火煮約l小時煮至成稠汁便可。
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