標題: [食肆地點] 走出去走回來　柯士甸路兩個坡 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-6-22 07:34 AM     標題: 走出去走回來　柯士甸路兩個坡

如果，你懂得為一條街算命，請測測位於尖沙嘴和佐敦之間的柯士甸路是否屬火？火辣辣的火。因為這裏接連吸引兩位從新加坡回流的人擇地開舖，食物有坡味，環境㷫烚烚，冷氣都無部，熱到產生幻覺，還以為海南雞流緊汗，原來只是兩滴雞油。呀，熱到出油，坡味濃郁！' e* B, i# W" R2 d6 Z4 R3 Q
公仔箱論壇  n4 Y' M$ w  \! H' s
回流港人天井燒雞
8 |7 n7 p( @- i9 r  a7 L% Etvb now,tvbnow,bttvb怕九七的香港人，多不勝數，當中有人選擇移民到距離赤道只有 2°的新加坡。本身做電子設計的梁先生也不例外， 1994年走人，「唉，到埗才知新加坡沒工程人員，所有國際大公司只設辦事處，做工程人工只有萬多港元，比香港少幾截。」身有刀無用武之地，卻看中屋企樓下的海南雞飯檔：「剛巧老細想頂讓，我覺得有得做，就決定轉行！」有舖有夥計，都不算從頭做起，「做下來才知道新加坡人愛吃五香燒雞多過海南雞。我初初都愛海南雞，漸漸也跟埋轉口味，箇中原因卻不清楚！」公仔箱論壇, v" F/ Q' t/ V. e, c
+ t0 v% i3 f. i6 D& B8 Y) C9 C
        tvb now,tvbnow,bttvb4 _% O8 |, [, z5 J& P4 A
■梁先生現在星港兩邊走，一回新加坡，飯店便關門休息。
1 w* l8 R  |( S+ r: utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. K' f4 `* [% C. \. B6 W3 K9 g( s& K

0 _- l" G3 F' B/ Htvb now,tvbnow,bttvb■珍珠奶茶$9、椰香咖啡$12/a
3 o# T& _' h# L公仔箱論壇0 y0 `% u. A/ _5 }* f/ G2 R
五點收工唔做生意' ~3 e2 @6 @9 h: R" T- g' Y, h6 v
       
# Y% E6 m# ^, }5.39.217.77■大廈天井偶有陣陣凉風。
1 i% o5 u5 H) w
8 R2 B5 b( Y1 Z1 n. _$ h  K% b: Ctvb now,tvbnow,bttvb十多年後，梁先生與太太回流香港，「兒子讀大學，囡囡已外出工作，現在正所謂半退休狀態，香港始終是我的根，於是決定兩邊走。」今年四月，梁太在柯士甸路一幢大廈的天井位置找到個舖位，靜中帶旺，枱凳開到露天位，「我一看便愛上了，沒有異議！」冷氣位得五六個，熱辣辣極具新加坡 Feel，「哈哈，幫我 Post上 Openrice的都是居港的新加坡人，像返了屋企吃燒雞。」氣氛一流，味道有家鄉 Feel，只是選雞選米方面較麻煩，「新加坡的米舖知你做海南雞飯，已溝好粘米白米的份量，香港沒這回事！而且香港的冰鮮雞瘦，一定要用重 1.7kg以上的才會啖啖肉，還有斑蘭葉和香茅都只能用泰國產品，味較淡要份量多才像樣！」為了一份感情重回成長地，但心態已不香港人了，輕輕鬆鬆，星期日休息，星期六只開到下午五點，閒日 Last Order是晚上八時半，得閒又返吓新加坡：「自己生意，不怕多少，為興趣求開心，不想太辛苦。」這才是生活。 5.39.217.779 |0 L; k& G% m5 C. p! S* ?2 r0 J

: d( ]7 x7 D6 b9 b2 I- g# Z7 \tvb now,tvbnow,bttvb海南起骨雞飯（跟清湯）$33/a       
7 z4 v4 f0 [( B# otvb now,tvbnow,bttvb       
+ b: _1 F9 s+ `9 x! J5 w' x  @+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用大隻雞，啖啖肉，雞皮沒肥油，凉後上碟都不會邊咬肉邊成嘴油。至於飯就混了雞油，沒加黃薑粉。
- ~0 i7 ]0 @0 {' K: y* a/ R, Q
) d0 Z6 {. G  T3 v) X% ]5.39.217.77五味起骨燒雞飯（跟清湯）$33/a       
% d7 Z. F" w4 b! N" w' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& N% v9 A+ V# K$ J8 Z7 |  i# x4 `坊間的五味雞只用五味粉醃吓就算，這裏真係用芫荽、肉桂、八角和兩款秘料自己炮製，鹹度適中，皮又脆口。 公仔箱論壇: u/ a4 z1 q( e' x

3 @/ Q, \4 i) x9 L( \% n0 G6 s' `檸檬雞扒飯（跟清湯）$33/a        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r3 q) e: Y2 A" I) J5 b0 g
       
* p& t; H0 z& V配檸檬雞扒都選用有雞油味的海南雞飯，但因雞扒已炸，再加帶點膩的飯，飽上加飽。
/ G( c- B/ C1 q% `; A2 [公仔箱論壇* {# K8 C& L1 C2 i+ v0 _, l" W2 W
a.文華雞飯(佐敦柯士甸路 柯士甸大廈)5.39.217.77- T) r! a4 @4 S7 h$ G8 r

5 n  W# M$ R. m% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。司棋姐撐我煲靚湯tvb now,tvbnow,bttvb* s7 q  F8 O/ U! K# S% Q: n+ S+ l
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n/ q9 M! F0 q
家嫂靚湯$23/b
8 o" R4 [9 I: y# C. f5.39.217.77
# q6 t6 F. h/ ^) ntvb now,tvbnow,bttvb移民到新加坡的港人，原來好多都會在街市開小食舖，賣肉骨茶、蘿蔔糕等，小本生意，風險細。從香港嫁過去的 Carol，也不安於做少奶奶，曾做過一檔之主。五年前，因媽媽年老體弱而回港，最初在尖東開設美容院，做完 Facial送碗家嫂靚湯滋潤一下，久而久之，累積一班熟客，包括李司棋。「她鼓勵我開店賣湯，我覺得有得做，但要有其他食物助陣，才可開拓客路，所以特別炮製鯊魚骨湯底米線，鮮甜可口又能補充骨膠原！」開始十個月，每日供應新鮮靚湯，如補氣血的五指毛桃、清熱祛濕龜板土茯苓、粉葛赤小豆等，還有叻沙、蝦麪、雞翼、扎肉和肉燥，美容院熟客會來喝湯，星洲美食亦有捧場客：「之前不知生意如何，不夠膽發大搞，還賣腸粉燒賣幫補。現在環境不俗，決定於六月底裝修，至少加部冷氣機！」想喝靚湯食正宗叻沙，要快，否則要等到七月頭。 2 z6 b7 ^- i& y& Z6 q# E1 R% W. {
tvb now,tvbnow,bttvb5 [8 \/ W  W7 l+ R7 K3 G6 L
福建蝦麪$38/bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z- a7 Y5 c4 _: f
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A1 L) Y2 K: }& W% n5 ~
真係有蝦，在新加坡馬拉吃的都只有手指尾長的蝦仔，家嫂的蝦有手掌大，還配上傳統米粉油麪兩溝。 5.39.217.77  N9 n9 t  X+ }' ~
公仔箱論壇  b* @4 e5 F4 r/ o
招牌鯊魚骨湯底米線$36/btvb now,tvbnow,bttvb5 s' ]+ F$ [$ G$ \, S' r' l
       
7 }. @0 l! {+ {: c8 N' Otvb now,tvbnow,bttvb雞翼、貢丸、牛丸、肉燥、扎肉、墨魚丸、豆腐卜、鴨胸肉、魚片和鯪魚球等十款大餸。 5.39.217.77, Q1 O  t8 @& O5 S* H# H
4 S# ~2 j' ~( @5 v! a$ a2 C3 @- X
肉骨茶飯/米線$36/b5.39.217.77$ r) n  ~3 x0 s) R0 b* c
       
9 ?2 `' H  Z/ q選用金沙骨，有骨又有肉，再加豬肚、豬膶，藥材味濃有黨參、當歸及甘草，壯健體格。
& |6 A& G' S& t) \" U" \6 p9 V! Wtvb now,tvbnow,bttvb) J4 c# k# z, r* e
叻沙麪$33/b" }) `+ @! D# `9 [8 ]' ?
       
* c0 a/ G! m! t- G$ z5.39.217.77比起地道新加坡款式，少了辣又少了油，油麪彈牙。 tvb now,tvbnow,bttvb' y2 @7 `: ~7 W4 D. g, s
9 p3 G+ z: E9 y' G! I. i' b
b.家嫂星洲美食 (佐敦柯士甸路豐樂大廈)
/ I( y$ M: O, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 j4 ?3 z) n/ H0 U- g3 D! y( Z/ s: X- h5.39.217.77赴日偷師學宇治金時
0 {% |4 u" y) J# ?* \( Ztvb now,tvbnow,bttvb       
; ~8 N% ^/ g2 E( r5 K5.39.217.77宇治金時奶茶配櫻花果凍$20/c
+ A% B! N* v* P5 S2 g. L公仔箱論壇
# f. j6 M+ S) I8 K  A) y5.39.217.77沒有冷氣食飯真係熱死人，為一碟燒雞飯一碗肉骨茶而汗流浹背是應該，但事後都要過吓冷河。幸好，柯士甸路上有間開行冷氣的甜品店。老闆張太是甜品狂，年多前仍在 N.G.O.工作，倒不如將興趣變事業。「我們專程過台灣學做雪花冰，外頭甜品店都是一條條花冰買回來再刨。」農曆年間更到日本學做特色甜品宇治金時，把專業的味道帶回來。 tvb now,tvbnow,bttvb- M7 m2 U) W1 O! n& ~( s* R

( T/ r  X8 Z9 M' ]# M' J; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石榴雪花冰$35/c       
7 H% t* ^3 w' B% o: Q公仔箱論壇        5.39.217.77- \5 U5 A, \0 W  n
夏日石榴當造，清甜解渴，還可以消脂呢！
+ i5 I& f; `, m  K2 j
3 U0 }& F/ O# h* o9 u7 I% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c.甜蜜子 (佐敦柯士甸路金巴利大廈地下)
) |- |0 e( e& R" m/ X! A$ F0 Y7 Y5 u5.39.217.77( m# H2 h: V; x) {
, f& i" R: Q; d. y
■星洲媳婦 Carol（右）與妹妹 Heidi齊齊炮製靚湯美食。

---

作者: hippy_123    時間: 2010-6-22 11:57 AM

thanks for sharing

---

作者: yoyo2525    時間: 2010-6-25 01:04 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0