標題:
[西式食譜]
海葡萄水雲凉瓜沙律
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-6-21 07:03 AM
標題:
海葡萄水雲凉瓜沙律
公仔箱論壇/ W1 _6 L) k8 k
$ G- o3 h- Q+ n) P& ?
材料
" M. T Y/ t0 Utvb now,tvbnow,bttvb
海葡萄 20克、鹽汁水雲 200克、沖繩苦瓜 1/2個、沖繩玉豆 8條、沖繩毛茄 12條、車厘茄 8粒、沖繩茄子 1條、青瓜 1條、沙律生菜 1個、海鹽 2湯匙、檸檬汁/粗鹽各少許
; J Z# J. C& T X/ m9 ?1 Z
tvb now,tvbnow,bttvb1 z& u) D1 P3 y9 t
汁料
: G2 N* ` v, N1 S+ g* R% T4 N
洋葱碎 3湯匙、柚子醋 5湯匙、日本醬油２ 1/2湯匙、昆布木魚汁２ 1/2湯匙、泡盛 1湯匙、黑糖 1茶匙、橄欖油 2湯匙、麻油 1湯匙、芝麻少許
# B1 v; C) t. Z7 Y
t. S- e. L+ ^4 i) k* w" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77, _+ ~) G1 j: t _
5.39.217.77& p) Q7 P0 e- ]1 f x+ h' @7 u
做法
1 L# C" \' \* H) B" W6 J9 o公仔箱論壇
1.先做醬汁，將洋葱碎、昆布木魚汁、日本醬油、黑糖、柚子醋、泡盛、橄欖油及麻油拌勻，將芝麻放掌心捽碎放入，放入雪櫃雪 1小時。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e# J* y1 a4 T) R% q0 c) k; a, g
; I6 x+ o" N- h! D
2.苦瓜切去頭尾，開半挖籽，再切成薄片，加海鹽醃 30分鐘待苦瓜出水，然後冲洗。
8 F% p- U P3 }7 w" V6 z( ^$ a& d
& M% f) u8 k% [' N5.39.217.77
3.車厘茄切半。玉豆搣去頭尾，切成四小段。毛茄切半，與玉豆一起放入滾水中汆水，然後立即放入冰水內降溫。
tvb now,tvbnow,bttvb v( T/ M' C, K. F1 @2 K
1 }8 [* x6 I8 l: A8 F
4.茄子切片，在水中加檸檬汁，放入茄子浸片刻防變黑，然後瀝乾水，放入平底鑊中，以中火煎至金黃色。
6 I* z. P5 @& v5 Z5 ?, Q公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W0 H4 x2 ~- g* m
5.在砧板撒上粗鹽，放上青瓜來回滾幾下，把刺和毛都擦乾淨。
m$ q9 O! W) M- N; I, n' E5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |( F2 N7 p1 Z9 [# O2 K
6.水雲洗淨，切成小段。
7 a' X# S: | M& N B, I
! E" t: s7 r2 H" \tvb now,tvbnow,bttvb
7.將苦瓜、毛茄、水雲、青瓜、車厘茄放大碗拌勻，再加入醬汁拌勻。
v3 P7 }: k& J6 f8 S; g7 J& D. J
公仔箱論壇0 r; G2 A5 J* c
8.沙律生菜洗淨墊底，放入茄子片及（ 7），面放海葡萄即可。
7 n @& r4 v% v0 T% j# f' ^3 Z
! s5 F! x" C( d5 E- H1 P4 h3 V
5.39.217.776 e; V4 C9 |/ k, ]( j$ |
如果食得苦，醃完的凉瓜洗淨浸冰水就可以用，會好甘好爽脆。
: W* [$ G+ P" }3 D) ^( N) Z
作者:
hippy_123
時間:
2010-6-21 11:37 AM
很高級的菜。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇/ W1 _6 L) k8 k
5.39.217.77, _+ ~) G1 j: t _
5.39.217.776 e; V4 C9 |/ k, ]( j$ |