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標題: [烹飪技巧] 煮饺子不粘三法 [打印本頁]

作者: val_xev    時間: 2007-6-7 06:24 PM     標題: 煮饺子不粘三法

一、和饺子面时,每500克面加1个鸡蛋,可使蛋白质含量增多,煮时,蛋白质收缩凝固,饺子皮变得结实,不易粘连。
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" B9 u! k6 B6 C, ~tvb now,tvbnow,bttvb二、水烧开后加入少量食盐,待盐溶解后再下饺子,直到煮熟,不用点水,不用翻动。水开时既不外溢,也不粘锅或连皮。5 D( n; ?& {+ M" E
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三、饺子煮熟后,先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下,再装盘,就不会粘在一起了。
作者: jonh    時間: 2007-6-8 01:50 AM

thanks
作者: chestnut    時間: 2007-6-8 01:54 AM

i will try it next time...thank you!!!!
作者: bluesmac    時間: 2007-6-8 03:45 PM

这个蛮实用的~~
作者: shh222    時間: 2007-6-9 02:19 AM

Thank you very much, I will try




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