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標題: [西式食譜] 西西里湯海鮮意粉 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2010-6-17 06:56 AM     標題: 西西里湯海鮮意粉

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3 q* P8 o( D/ X( T5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
+ i$ p( e7 f8 ?9 I  U- S: R意粉 80克、番茄 30克（切丁粒）、紅洋葱條/雞粉各 5克、鮮蘑菇（切片）/西芹（切絲）各 10克、熟蘆笋 9克（切段）、半殼青口/熟大蝦各 2隻、雜錦海鮮 30克、白酒 10毫升、橄欖油 8毫升、鮮紫蘇葉/鹽各少許　西西里
7 F. W& \3 G' N6 p; [, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 i' Y1 s4 I/ w) J; A8 ?. L& B) y
湯底材料5.39.217.777 B& j3 F6 N5 O6 a3 c' z) o1 D
橄欖油 8毫升、洋葱碎 100克、蒜茸 15克、茄膏 30克、白酒 50毫升、碎茄肉 524克、罐頭銀魚柳 48克（連油切碎）、茄汁 138克、白醋 10毫升、中東米 40克、糖 39克、凍開水 900毫升、菜湯 80毫升、阿里根奴香草 1/2茶匙、雞粉 10克, W9 ~8 ^/ V4 `6 u- p6 c. Q

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1 s% l8 d- M, x1 f/ _做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a5 X: a( u5 Y: l0 F2 k0 j
1.先煮西西里湯底，將碎茄肉、茄汁、凍開水、白醋、菜湯、糖、中東米、阿里根奴香草、罐頭銀魚柳及雞粉放入大碗拌勻。
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9 J5 n3 @* x" c  {% G1 p; }2.開中火燒熱鍋下橄欖油、蒜茸、洋葱碎及茄膏爆香 1分鐘，注入白酒煮 10秒，再倒入（ 1）煮 5分鐘至滾起後成西西里湯底，然後盛起。" }9 {7 a$ I. N. g/ F" z/ c4 R
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3.開大火煲滾水，下少許橄欖油、鹽及意粉烚 6分鐘，盛起瀝乾水後上碟。
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2 v* m1 ]6 Q$ T# i* w* P4 u4.開大火燒熱鑊下橄欖油，放入鮮蘑菇、西芹、紅洋葱、青口、雜錦海鮮及熟大蝦炒約 1分鐘，再下熟蘆笋，灒白酒，倒入 230毫升西西里湯底煮滾，加入番茄及雞粉，煮滾起後熄火淋上意粉，最後放上紫蘇葉即成。" K* n; G; E2 g1 F. ]
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6 z* ?0 s% x* i1 K2 K! ctvb now,tvbnow,bttvb意粉灼熟後先上碟，待醬汁料煮好再淋上面，可確保意粉爽口彈牙。4 z( B1 T- Q/ R2 |2 \
作者: hippy_123    時間: 2010-6-17 10:57 AM

thank you !!
作者: joeybibi    時間: 2010-6-20 04:58 AM

thank you thank you



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