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標題: [中式食譜] 懷舊家鄉糉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-6-12 06:48 AM     標題: 懷舊家鄉糉

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+ J! A; {7 P" c2 ztvb now,tvbnow,bttvb材料︰
* y( U. p9 R1 k5 Y糯米 10斤、煸綠豆 1斤、熟花生 1斤、梅菜 1斤、豬肉 2斤、鹽/糖/豉油/冰糖/雞粉/胡椒粉/麻油/紹酒各適量
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5 T4 t! r; V6 P% w做法:
6 P2 e' T2 |+ [/ y; C" ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糯米洗淨浸凍水 4小時,用大火隔水蒸個半鐘,攤凉後拌入熟花生、煸綠豆、鹽、糖及雞粉。公仔箱論壇; o# B* _/ M, E5 B, s: l

: b. Q) _% L7 L, m1 |) W5 ^, g3 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.豬肉切件放入油略炸後盛起。梅菜切幼絲,加豉油、冰糖、雞粉、胡椒粉、麻油、紹酒及豬肉拌勻,用大火隔水蒸 1小時。5.39.217.77# @9 s( n/ B, D& i) z0 F8 e
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3.將糯米鋪平,放入梅菜豬肉餡料,再鋪入糯米搓成飯糰。
+ C/ C9 s" x' H( O2 v- g) QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: O, v5 d0 ], e% A2 e# |' j  E1 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蓮葉鋪平,放入 4片竹葉,撒上少許綠豆,放入飯糰,將蓮葉左右兩邊包起,再將前後葉片向上摺起,修剪多出蓮葉,用水草紮實,放入滾水烚 5小時,熄火後冚蓋浸焗 5小時後吊高瀝乾水,攤凉後可煮熱食或放雪櫃冷藏。
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