標題: [中式食譜] 蓮蓉鹼水糉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-6-12 06:46 AM     標題: 蓮蓉鹼水糉

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  R& W9 G5 D; e5 X材料︰tvb now,tvbnow,bttvb: I+ i" M. d+ a
糯米 600克、蓮蓉 190克、食用鹼水 16 1/2毫升、生油 35 1/2毫升公仔箱論壇6 {) s) g' Q' R) l9 ~- _

+ m: J: V0 c/ a3 b, w) ^5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U) |! J. H) a9 a, G, p
做法︰
: X0 r; x3 f7 t% s* dtvb now,tvbnow,bttvb1.糯米洗淨瀝乾水，加鹼水及生油拌勻。5.39.217.77, @0 B" E- M0 t

2 ~: L: a( f7 y" ~公仔箱論壇2.蓮蓉分成 10份，搓成長條形。  i+ X- T  d' x+ x- a
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3.取 2片竹葉裁剪至正方形，放於手心裹成三角形，將竹葉前端向上摺成兜狀。5.39.217.779 N5 E4 d0 P2 ]' ]$ ^% d
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4.加適量糯米及 1份蓮蓉，再加適量糯米，將多餘竹葉剪走。
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  H/ z/ W% U6 W! O- Ntvb now,tvbnow,bttvb5.用 2片竹葉放糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。
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0 Y' a2 a, I* P/ s5.39.217.776.再將另外 2片竹葉放於糉開口的一邊，向內推然後收起葉片，再用水草將糉紮好。公仔箱論壇7 O8 V# U2 \* ~5 V5 K& x" T

, b9 o0 r: Q' |" F. c5 c7.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。5.39.217.77$ t, X3 J. W; s: s
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