標題: [食肆地點] 食慾都市豪一次　$138任擦燕窩 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-6-12 06:42 AM     標題: 食慾都市豪一次　$138任擦燕窩

男與女，永遠不公平，你看《打擂台》，中年男人打打鬧鬧是好 Man好型，回頭看《 Sex and the City 2》，一給四個女人來個大特寫， OMG，歲月真是偷走了膠原蛋白！打 Botox？如 One night stand，即使有快感卻不長久，要此志不渝，不能靠抗皺霜，還要從食物入手。平平哋用百多元，先來頓燕窩餐吧！5.39.217.772 C. i6 W; D: p+ p
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平貴燕窩功效一樣+ F1 Y0 c- E0 W- D
燕窩的產地多在東南亞國家，是金絲燕在產卵前用黏液非常發達的口水築建的巢，若巢色白潔淨稱為「官燕」，若帶有赤褐色血絲則為「血燕」，皆說為極品，但功效又如何呢？根據李時珍《本草綱目》說，燕窩是「味甘淡平，大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損勞瘵之聖藥」，即平貴的功能皆一，沒有太大分別。有錢想揮霍，可吃極品；有錢又不想太暴發，可選擇草燕毛燕之類，每斤約$6,000！當然，捨不得用一個手袋的價錢換取一斤燕窩，亦可選擇燕窩餐，不用親自煮，逐次進補，慢慢調理，功效仍在。
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燕窩逐個 look金箔蛋撻5.39.217.77: l& x& F4 B. ?8 Y7 Q/ `$ g7 U
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最常見，不過乃是全場唯一熱甜品，據說金箔有收緊皮膚的功效。
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  o9 k1 Q& i- i) t% M" m: u$ G5 x楊枝金露布甸tvb now,tvbnow,bttvb2 x$ T- T" t2 ~
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西柚太少，卻有大大塊芒果，忌濕熱者少吃為妙，但切勿忘記擺頂部的燕窩落肚。
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兩小時 Kill一斤燕窩
' E( H% O0 z2 T- }( E7 |3 N' A4 T進補不分時節，夏日進補，可防止秋冬後氣管及皮膚出現敏感，但亦要小心，不能操之過急，最後得不償失。踏入六月，尖沙嘴港威酒店推出的燕窩下午茶自助餐，有十款配上燕窩的甜品享用，亦有熱點佐之。助理總廚 Nelson覺得近年甚少酒店在夏天推出燕窩餐，但又關心各女士對此有需要，決定在下午茶時段供應：「我們採用馬來西亞的草燕，比起印尼那邊，產量較少，相對地較矜貴，功效又沒分別。」酒店於上星期開始燕窩下午茶自助餐，只需$138，卻能於不足兩小時內，消耗一斤多的燕窩：「我們地方較細，只能招呼百多名客人，比例上都算大用量。」不過，我有疑問，據說過多的糖份會令分散皮膚組織變得暗啞和乾燥，搭上燕窩，能否補糖份的缺點呢？堂堂大男人， Nelson聽到半桶水，搔搔頭：「我可不知道。」看來，應該問營養師。( |9 \1 E$ K4 I: A

' `* d/ z5 t; w$ }& F/ @5.39.217.77士多啤梨乳酪忌廉
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看似很多忌廉，其實只有薄薄一層，其餘全是白色的乳酪，肥極有限。 公仔箱論壇" {  r7 @7 d! C4 s7 M+ i
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蛋白梳乎厘
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可能全用蛋白製造，吃了幾件仍感到肚空空，嘩，致肥之選！
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8 g; W& o7 W% M2 k1 ]木瓜脆條7 B9 o2 J+ l9 Z" O7 ^
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坊間說木瓜有豐胸作用，可以迎接夏日三點式！tvb now,tvbnow,bttvb1 v! w) S5 N+ Q( L, f$ U
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椰肉露
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/ t/ o$ R- ^1 z1 O7 V; f' y太甜啦！只能吃完條條椰肉和燕窩，餘下一碗糖水。 6 h8 C  {! g) V2 [6 z( g: h1 g3 B
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薄荷西瓜啫喱
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薄荷令喉嚨有清爽感覺，等到熱一熱來一杯能解暑。
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+ b; \( a# E+ Z9 X蘆薈意大利奶凍公仔箱論壇  c: T: o, d9 ~. D4 K
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超多蘆薈粒，入口滑滑，可連續吃三數杯都唔漏！
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- \5 {# L* s* {8 p4 S! n+ Q9 b公仔箱論壇燕窩宜配薄荷木瓜那麼，是否所有甜品也可配燕窩呢？這問題，應該難不倒 Nelson：「雖然，燕窩本身無味，但都要配味道較淡的甜品才對，如蛋撻、水果和朱古力等，若是肉桂之類就會味道太濃烈，並不適合配燕窩。」一說回煮食方法，他是口若懸河，停也停不了：「而且，夏日做甜品，最重要爽口，有凉快感覺，蘆薈、薄荷、木瓜、椰子、西柚都是首選，讓人吃後可消除炎夏的悶氣。」觀乎自助餐桌上的燕窩甜品，都是大路的蘆薈意大利奶凍、士多啤梨乳酪忌廉、薄荷西瓜啫喱、椰肉露、金箔蛋撻、蜜糖朱古力和楊枝金露布甸等，「這個青檸批，是我們獨創的。」每個廚師都怕被人說沒新意，炒雜錦，「一向以來，大家只用蛋撻或果撻配燕窩，其實青檸更好味，帶點酸，記得要連青檸皮一起吃，更開胃可口。」5.39.217.77/ a& z6 u# A. T1 y$ T1 j1 H7 T

& }) r3 D# x/ d獨家！青檸枇
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' T. \5 X9 N' o2 Z, q; ]( j% l5.39.217.77師傅自創，酸酸哋，不甜，有醒胃作用，能改善炎夏食慾不振之苦。
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燕窩下午茶自助餐
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1 _0 h1 ~2 q6 H& b, Z4 r7 X. ^9 T價錢：$138
4 Y8 ^! c9 a; }4 p9 `- P1 e公仔箱論壇日期：六月份逢星期六及日
& ~6 I1 o/ x2 |4 M$ z  ~. G% Z- Z時間： 3:15pm-5:00pm5.39.217.77% J$ A0 {9 J' w% Z+ a% @& f
地點：尖沙嘴廣東道港威酒店 Coffe Mill6 t/ k9 p' U$ l, i& i' e

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作者: yoyo2525    時間: 2010-6-25 01:22 AM

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