標題:
[中式食譜]
素裹鹅肝汤
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-6-10 09:20 PM
標題:
素裹鹅肝汤
素裹鹅肝汤
素裹鹅肝汤
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i- A9 ^! [( i# r# B
准备时间：
10分钟
+ s2 g( v3 }2 k2 Q" t( G
制作时间：
40分钟
% Y1 P4 g0 d! b$ }6 z1 z4 n0 G7 T3 E$ Xtvb now,tvbnow,bttvb
主料：
法国鹅肝20g
- d g& K* S- Z- d; d# ^
配料：
白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g
' S3 {8 v. \" s/ n7 v4 o1 ctvb now,tvbnow,bttvb
制作方法：
1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E; S, L( d* g$ Y5 M
2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
1 f3 ?2 e, ], }1 w% S5 Utvb now,tvbnow,bttvb
3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
4 a; P# c# V! z6 e( p- g1 l' B- @tvb now,tvbnow,bttvb
创意：
法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
. M2 u6 M' J* X2 y6 R公仔箱論壇
烹饪诀窍：
煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。
作者:
DAYDAY08
時間:
2010-6-10 11:48 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
