Board logo

標題: [中式食譜] 瓊漿燕菜 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-6-10 06:48 AM     標題: 瓊漿燕菜

       
" \" b5 W" _1 D- e. k5 v4 a/ t9 A! \tvb now,tvbnow,bttvb
+ v, G% F9 x( o' F( ^5 I: g( l2 \5.39.217.77材料
2 t$ R# B; l& J  _tvb now,tvbnow,bttvb濕燕窩 38克、金華火腿絲 8克、冬菇絲/冬笋絲各 25克、鵪鶉蛋 2隻、老抽/鹽各少許、暖水 120毫升、高湯 250毫升、生粉水少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A6 p- q8 Y# R7 X7 O9 w  U

9 E1 q1 y+ F  ^5.39.217.77
/ E; L- g) s4 P! o/ w7 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法- y# i: X( A# }6 r' ^& F( L. H
1.鵪鶉蛋打開,注入暖水拂勻,撇除泡沫後倒入碟中,加蓋後放入鑊,以大火隔水蒸 10分鐘後取出。4 E+ [& K6 B, ~2 t" c6 L7 W
1 ~2 p+ l4 j+ J4 N" |: e" e
2.另將燕窩放入鑊,以大火隔水蒸 10分鐘。
2 q- @/ {# k( s4 H0 @! j: Ytvb now,tvbnow,bttvb
& D& x/ G" P; n% F: ]- utvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾水、下冬笋絲及冬菇絲汆水後盛起。5.39.217.77* r7 k% S) {" C% P+ z0 e- j0 a- g
公仔箱論壇* P, O$ l, V, {- H# y4 ]
4.另再開大火燒熱鑊,下高湯、鹽、冬笋絲、冬菇絲、生粉水兜勻,再下老抽、金華火腿絲推勻,淋上蛋面,最後放上燕窩即完成。$ r" w6 W; c& x  m& K4 Z) U8 s
) Q4 s+ O' O8 u0 t
       
9 ~8 K2 g/ h* C8 \$ \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 G0 [0 l/ l% d& X2 Z
        5.39.217.77) D/ p& I1 a# R* R* t' N! m& a
5.39.217.77/ k% v. ?- J; J' w
        公仔箱論壇: \4 k. F. `  c5 m2 ]/ N9 ~+ J& P
$ W7 d, u1 a+ E$ @
       
, E4 Q0 a% [1 ^' [tvb now,tvbnow,bttvb/ j9 N  [" N1 T' m6 i
貼士5 D& Y* ]8 n- u5 l( ]
拂蛋時一定要用暖水,蒸出來的鵪鶉蛋便可做到入口即溶的口感。5.39.217.77$ c1 X3 v; R2 a$ a

( \5 B3 q, u- ]  o! |tvb now,tvbnow,bttvb





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0