原料：( p6 l$ g* z: N# w) _' y4 |; z
' d d" N$ T7 t( Ltvb now,tvbnow,bttvb 西红柿3个、鸡蛋2个、面粉200克、番茄酱35克、葱姜少许(切末)、盐少许、糖1大勺、小葱香菜(出锅撒)。5.39.217.772 E1 ~6 Z! d+ P' H5 v- s* j C% h
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做法：( L6 ~! ?' z6 p+ ~; ?$ v- R/ a$ i
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1、面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌。不要认为加的水少，继续搅拌，就会形成小的面团(如果面团过大将其分开)放一旁备用。5.39.217.773 K0 x" s6 z1 x1 K0 X) W$ a! i
6 [/ t4 D4 R% }* f: H+ [ 2、锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅(葱姜炝锅，典型的老北京做法，呵呵)后放入西红柿番茄酱翻炒。+ d- `$ L8 Z' {) U! ^% J- X
1 s- B B: r- v2 \( h% Y. n# g- f公仔箱論壇 3、加入盐和糖翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb) t0 v, D9 x. Z
, f/ V3 {4 Q) f# y. x, o 4、翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中(汤锅加水1500克)。tvb now,tvbnow,bttvb# E2 u0 P; p+ A* H
7 V' s" \" K: J$ y* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、接着下入面疙瘩，同时搅动。中小火不停的用汤勺搅动，防止面疙瘩结成大块，如形成了大块，用汤勺捻开。1 _3 t0 e* M" {6 T' x+ b
$ B' [3 g" h' z" u- ^6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、盖盖焖煮3-5分钟，煮到粘稠适中开盖加盐少许。0 r+ {- _& O, B; j5 q* X$ z
8 X# \* F6 D" C公仔箱論壇 7、倒入搅拌好的鸡蛋(把勺子反扣到锅里，把鸡蛋液慢慢倒到勺子上面，这样打出来的蛋花儿非常薄，非常美哦，哈哈，这不是跟大师学的，是俺娘告诉俺的小窍门哦，俺在这里偷偷把这个小窍门告诉姐妹们哦。)
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8、搅动一下，关火，淋上几滴香油，放葱花儿和香菜就可享用了。 |
發表於 2010-6-9 10:16 PM
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