[西式食譜] 凱薩豆腐沙律

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( ^, b! S  N+ k9 k1 g9 ztvb now,tvbnow,bttvb材料
) @% y1 m9 s6 q7 n, |$ j) V蒜茸 2湯匙、鹽少許、橄欖油 4湯匙、法國麪包 66克（切方粒）、羅馬西生菜 260克、巴馬臣芝士碎 25克豆腐公仔箱論壇, ~: {: c1 ]& t+ l

8 i7 }, k$ a* }4 z" ^. e沙律醬料
; p9 ^% ^# H, z- v滑豆腐 150克、水 60毫升、檸檬汁 60毫升、蜜糖 1湯匙、白酒醋 1湯匙、芥末醬 1茶匙、蒜茸 2茶匙、鹽少許、胡椒粉少許、辣椒汁少許、喼汁 1/4茶匙, f" _5 n9 m6 D6 Q( d- d
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% k7 Q) {/ ~9 @3 F# X5 w+ Z做法, R. B8 M. \, G0 j5 j
1.滑豆腐用水冲洗後，用乾淨毛巾吸乾水份。公仔箱論壇" W8 _& J( P& K/ W3 U

! I; e; w  f4 j$ D  L9 s0 Htvb now,tvbnow,bttvb2.先做沙律醬，將滑豆腐、水、檸檬汁、蜜糖、白酒醋、芥末醬、蒜茸、鹽、胡椒粉、辣椒汁、喼汁倒入攪拌機內打勻。' G" ?8 t) L, V; |, {% Q

( e! |6 [' `- @2 K( N) F3.將蒜茸、鹽、橄欖油拌勻，下麪包方塊拌勻，鋪在焗盤上，放入已預熱至 180℃焗爐焗 10分鐘或至金黃色。/ W; F) a' U$ ^
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4.用手將生菜葉撕成約半吋長放入大碗內，加入蒜茸麪包粒及巴馬臣芝士碎，倒入豆腐沙律醬拌勻上碟即成。
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