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. k. G0 d# r# {" X) y7 m3 e$ m材料 % }$ U* Y2 l0 f+ d4 Q. t7 _
牛油 3茶匙、麪粉 3/4杯、鮮奶 1杯、芥末 3茶匙、洋葱 1/4個（切粒）、蘑菇粒/西班牙辣香腸片各 30克、麪包糠 1/2杯、蛋 1隻（拂勻）、黑椒碎少許$ p9 _9 Y$ u$ {1 ~6 J( J
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番茄汁料
# j7 o3 H8 ?* ~/ I, a5 \番茄醬 1杯、薄荷葉碎/橄欖碎/鹽/黑椒碎/辣椒粒各少許公仔箱論壇* U" b# v4 Z- Y" E4 n
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- b8 d8 v/ C. Z- c) \5.39.217.77. u% S2 P A7 c% ?
做法
3 G( e7 I* f3 j V# h1.辣香腸片切成碎粒。起鑊開中火煮溶牛油，下麪粉，慢慢注入鮮奶，用木匙攪拌至稠身。
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% R, ]# M/ @* ?5 p0 ^! L3 ]2.離火下芥末、洋葱粒、蘑菇粒、香腸粒，搓成每個重 20克的球，放入雪櫃雪 1小時。 M7 b% F7 N. e( a. [" K$ o# }
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3.將肉腸球蘸上蛋漿及麪包糠，重複此步驟一次。tvb now,tvbnow,bttvb; ~+ \* C* W+ l$ i
+ h! M. \4 p/ V$ M& l) x7 Vtvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾油，放入辣肉腸球，以中小火炸至金黃色，瀝乾油。公仔箱論壇; }! u$ D$ X; A3 Q3 g3 J
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5.番茄醬用中火加熱，下橄欖碎、黑椒碎、辣椒粒、少許鹽及薄荷葉碎拌勻，熄火，伴在辣肉腸球旁蘸食即成。6 c6 n* Y- j6 \- a* g4 K7 M! T
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貼士麪包糠應選用較幼粒的，太粗的會巉口。tvb now,tvbnow,bttvb/ {2 x: h* A+ G1 ]
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發表於 2010-6-7 06:58 AM
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