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材料
$ F& j0 V1 S" D) }牛油 3茶匙、麪粉 3/4杯、鮮奶 1杯、芥末 3茶匙、洋葱 1/4個（切粒）、蘑菇粒/西班牙辣香腸片各 30克、麪包糠 1/2杯、蛋 1隻（拂勻）、黑椒碎少許
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番茄汁料tvb now,tvbnow,bttvb' `, z; O+ |- m/ u
番茄醬 1杯、薄荷葉碎/橄欖碎/鹽/黑椒碎/辣椒粒各少許
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做法
) y/ T9 }+ k; m+ |1 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.辣香腸片切成碎粒。起鑊開中火煮溶牛油，下麪粉，慢慢注入鮮奶，用木匙攪拌至稠身。
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' C+ u z7 j6 v \3 X公仔箱論壇2.離火下芥末、洋葱粒、蘑菇粒、香腸粒，搓成每個重 20克的球，放入雪櫃雪 1小時。公仔箱論壇1 t% q, Q8 f% s7 ]
$ D& m# }9 f" a* t- [" J3 v6 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.將肉腸球蘸上蛋漿及麪包糠，重複此步驟一次。tvb now,tvbnow,bttvb4 z5 T4 m$ M v; l/ J8 t9 Y* v' _
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4.燒滾油，放入辣肉腸球，以中小火炸至金黃色，瀝乾油。5.39.217.778 h3 f- G* B! k
' }- e- l5 D$ v) l3 t公仔箱論壇5.番茄醬用中火加熱，下橄欖碎、黑椒碎、辣椒粒、少許鹽及薄荷葉碎拌勻，熄火，伴在辣肉腸球旁蘸食即成。公仔箱論壇- I' j, G; Z9 P! X6 a. F; `
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貼士麪包糠應選用較幼粒的，太粗的會巉口。+ l( n; O4 n: A& z3 d0 r+ C3 Q
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發表於 2010-6-7 06:58 AM
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