[中式食譜] 白葉燴鹿筋

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材料2 |0 p# o( R$ ?9 t* r; T2 o$ l
鹿筋 3両（已浸發）、蛋白 4隻、鮮冬笋片 2両、紅椒/青椒/黃椒各 1個、娃娃菜膽 8両、薑片/鮮菇片/莧菜葉各 1錢、胡椒粉/砂糖/鹽/生粉水各少許、上湯 2碗
: e4 r. O* @* Q8 S5 I# E# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C* V5 ]! w4 _( G- z& d
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! q) X$ ?1 r& |8 D; O. ]做法公仔箱論壇- m) W% j0 _# U- r) t0 L' a
1.娃娃菜去頭切件，放入煮滾的上湯，開大火浸至軟腍，撈起放入湯鍋中。
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' M$ ?: J- C% D* p# Q1 |2.將鹿筋切段後汆水，撈起瀝乾後，放入上湯中用大火煮至湯滾後即撈起。2 [$ [7 p7 ?" |% J1 |

8 p: o5 T1 v0 V$ L7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將上湯倒入鑊，開大火，放入鹿筋、薑片、鮮菇片、冬笋片，煮滾慢慢燴入味。
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" o* w* [' A6 T; v- |0 S  w7 t4.然後放入紅椒、黃椒、青椒、糖、鹽、胡椒粉及蛋白，最後加生粉水埋薄芡後即可上鍋，淋上湯汁，以莧菜葉做裝飾即成。6 B9 v- o4 V. o& l6 s; f
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4 [6 t7 Y7 c5 q0 Z0 D; v6 A公仔箱論壇於上環的海味店會有已浸發的鹿筋出售，方便好多。