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材料公仔箱論壇) y) z; b O9 _* [6 b6 v1 N: l
燒鴨胸/新鮮鴨肝/新鮮鴨肫各３ 1/2両（切粒）、青椒/紅椒/黃椒各 1個（切角）、春卷皮 1塊（已炸）、薑片/蒜茸/乾葱頭/甜麪醬/砂糖/生抽/蠔油/麻油/胡椒粉/生粉各少許、上湯 2湯匙5.39.217.777 E3 l; V. m2 G/ k# k. s
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做法
9 T7 q G: f$ o, h/ |1.鴨胸肉切方粒；鴨肫及鴨肝分別加少許生粉及生抽拌勻略醃。4 F7 K0 Y4 s1 C) t
5 P# ~3 H4 t+ T2 a& K) L9 I F2.將鴨肫放入滾水用大火灼熟，再放入鴨肝灼至捲起，全部盛起瀝乾水。5.39.217.776 |. f- w# V" [9 s6 @# h0 i, G
4 c/ P6 Z5 ]! I4 w7 G: |tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸、乾葱頭、薑片、甜麪醬用大火爆香，再放入鴨肝、鴨肫、鴨胸，加入上湯再炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B& v# b) s; F: X4 B! n1 m, r! s4 P
$ R: F. p: r- [/ g. w7 j; Y! c5 G公仔箱論壇4.然後將青椒角、紅椒角及黃椒角放入鑊炒勻。公仔箱論壇) ]3 E$ h1 [: A7 L1 [
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5.最後加砂糖、蠔油、麻油、胡椒粉略炒，將炒好的材料放入炸好的春卷皮上即成。
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( b/ W v6 x! Y _" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜麪醬可以將鴨寶的鮮味帶出，可在專賣上海食材的南貨店買到。
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發表於 2010-6-3 06:56 AM
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