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材料tvb now,tvbnow,bttvb+ b. k0 c) n( n3 s) h8 F8 C5 S
燒鴨胸/新鮮鴨肝/新鮮鴨肫各３ 1/2両（切粒）、青椒/紅椒/黃椒各 1個（切角）、春卷皮 1塊（已炸）、薑片/蒜茸/乾葱頭/甜麪醬/砂糖/生抽/蠔油/麻油/胡椒粉/生粉各少許、上湯 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n7 y* ?# _) g0 P( F* k
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1.鴨胸肉切方粒；鴨肫及鴨肝分別加少許生粉及生抽拌勻略醃。
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: z- s& C; l; x% _0 ktvb now,tvbnow,bttvb2.將鴨肫放入滾水用大火灼熟，再放入鴨肝灼至捲起，全部盛起瀝乾水。公仔箱論壇# g6 \ R& C6 W) k
S8 S" g% r2 t. D& `3.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸、乾葱頭、薑片、甜麪醬用大火爆香，再放入鴨肝、鴨肫、鴨胸，加入上湯再炒香。
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" t4 b1 i, o3 t. t4.然後將青椒角、紅椒角及黃椒角放入鑊炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb% q5 m- ~' p: a- o! ? B
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5.最後加砂糖、蠔油、麻油、胡椒粉略炒，將炒好的材料放入炸好的春卷皮上即成。公仔箱論壇3 J% C# g* w' d- l' S, t' n
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甜麪醬可以將鴨寶的鮮味帶出，可在專賣上海食材的南貨店買到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e! r8 n7 Z, \5 r: @
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發表於 2010-6-3 06:56 AM
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