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材料6 m9 v' f: t2 ?/ I
燒鴨胸/新鮮鴨肝/新鮮鴨肫各３ 1/2両（切粒）、青椒/紅椒/黃椒各 1個（切角）、春卷皮 1塊（已炸）、薑片/蒜茸/乾葱頭/甜麪醬/砂糖/生抽/蠔油/麻油/胡椒粉/生粉各少許、上湯 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x- k# O/ U- g
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 O; ` a2 a4 g& S+ n
1.鴨胸肉切方粒；鴨肫及鴨肝分別加少許生粉及生抽拌勻略醃。
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3 k8 D0 O: ?/ M. q$ R4 r2.將鴨肫放入滾水用大火灼熟，再放入鴨肝灼至捲起，全部盛起瀝乾水。5 W* Q# U& E4 |
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3.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸、乾葱頭、薑片、甜麪醬用大火爆香，再放入鴨肝、鴨肫、鴨胸，加入上湯再炒香。
0 d8 k) _$ ]. K; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ^; c: o, B. p6 i公仔箱論壇4.然後將青椒角、紅椒角及黃椒角放入鑊炒勻。
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5.最後加砂糖、蠔油、麻油、胡椒粉略炒，將炒好的材料放入炸好的春卷皮上即成。5.39.217.775 \; l S) J1 v0 s6 L9 S
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# Z7 }5 X& P$ x" Z甜麪醬可以將鴨寶的鮮味帶出，可在專賣上海食材的南貨店買到。
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發表於 2010-6-3 06:56 AM
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