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( F \% R( E' ~1 V( f$ b! w公仔箱論壇材料
! U* p+ N g3 H2 p/ o! V燒鴨胸/新鮮鴨肝/新鮮鴨肫各３ 1/2両（切粒）、青椒/紅椒/黃椒各 1個（切角）、春卷皮 1塊（已炸）、薑片/蒜茸/乾葱頭/甜麪醬/砂糖/生抽/蠔油/麻油/胡椒粉/生粉各少許、上湯 2湯匙8 f: Q4 Z9 k( b; C9 F
2 w' \' n: u/ w; S$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 N% g7 y3 ~$ ~; U! \" k" c+ _
1.鴨胸肉切方粒；鴨肫及鴨肝分別加少許生粉及生抽拌勻略醃。
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& r; P8 R1 f+ E. u* \% M4 a2.將鴨肫放入滾水用大火灼熟，再放入鴨肝灼至捲起，全部盛起瀝乾水。' H- u3 ?$ K* h& G# E+ z! O! L
3 ?- g$ Q+ E$ _3.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸、乾葱頭、薑片、甜麪醬用大火爆香，再放入鴨肝、鴨肫、鴨胸，加入上湯再炒香。
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' r. c* N& P0 N4 \' |4 O9 \0 [4.然後將青椒角、紅椒角及黃椒角放入鑊炒勻。
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5.最後加砂糖、蠔油、麻油、胡椒粉略炒，將炒好的材料放入炸好的春卷皮上即成。公仔箱論壇# E7 Y) F9 E$ ~, X& D8 C
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$ w) ~: p. o4 ~+ I0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜麪醬可以將鴨寶的鮮味帶出，可在專賣上海食材的南貨店買到。tvb now,tvbnow,bttvb, F' f: f6 Q" [2 \
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發表於 2010-6-3 06:56 AM
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