[中式食譜] 芽菜雙枝肉

nt1972

       
$ j) I* [" _3 K5.39.217.77. U" j6 W. |# E6 K, z4 C1 b1 R8 E! t
材料
1 c% F% W5 H! x. _! B9 T2 Ktvb now,tvbnow,bttvb宜賓芽菜 1両、五花腩 1斤、杞子少許（浸軟）、柱侯醬 1錢、玫瑰露酒 2茶匙、胡椒粉/麻油/幼鹽各少許、老抽 1/2茶匙、甜麪醬 3茶匙、生抽 2茶匙、蠔油 1茶匙、砂糖 4茶匙、上湯 3湯匙
# b; R: m$ f9 K) o2 Y' l# M7 m5.39.217.77
- D% K* w7 @5 {0 ~2 c8 _4 E7 \5.39.217.777 w( L8 F. {# v

1 k; M) {4 V- l! D! f( p8 n- O) o6 U
; S. L" Y# H& e% D5 C( s( K; R* O做法1.將宜賓芽菜切碎，加柱侯醬、玫瑰露酒、胡椒粉、麻油、老抽、甜麪醬、生抽、蠔油、砂糖及幼鹽拌勻。
6 I+ q6 T6 {0 V( w4 ]  S  `9 T) ]& T! m6 I5 }0 V  Q
2.將五花腩用大火隔水蒸 45分鐘後，切成方塊。公仔箱論壇" @. N" a& f3 X7 E. k

3 k0 p( M4 V8 W5.39.217.773.五花肉方塊起片切成「迷宮形」，鋪入芽菜捲成方塊，倒入已拌入少許生抽的上湯，放入鑊用大火隔水蒸個半小時上碟，放上杞子，淋入醬汁即成。- I1 V$ X. f0 F5 P' z
1 P6 l" ~# B! w- d) d- t& b
       
$ a3 [7 l1 X! }- q# g  x* ]! Z4 O: Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77) M( g( n  b) J
        公仔箱論壇/ Y( }2 g. M! }. G1 a5 p/ t

# D. C$ f+ v, ?+ q1 p( [        7 x8 Z! w4 f( F$ @

0 d5 z: [0 X$ K# T+ ]( K$ A3 e3 D( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。