材料： 麵粉600克（1斤）、酵母1湯匙、糖2湯匙、鮮奶或豆奶約1/2杯
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做法：
' d u, G4 s* C; p$ ]' I5.39.217.771. 用1碗暖水（不高過40℃）加入少許糖和酵母，等候約5至10分鐘；
8 G+ f* F( n, Q( @: z3 b2. 把麵粉篩過後加入酵母水；% v2 I9 r, u. v( I" H; Q
3. 將麵糰搓好後用濕布蓋著，等候發起成雙倍體積5 P' J: b; ~! Q' Q* ^$ Y) m
4. 再搓第二次，把空氣擠出，搓成條狀切成一個個小饅頭，
$ V* I3 _% @7 s0 _. t* ?: ?/ f放蒸籠內「醒」一會至雙倍體積，蒸約15分鐘即成。
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$ T6 G9 I& ]' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士： 可在麵粉中加入少許粟米（磨成的）粉或全麥粉，更好營養 |
發表於 2007-6-4 11:01 PM
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