[甜品] 豆奶香滑饅頭

sa2007

材料： 麵粉600克（1斤）、酵母1湯匙、糖2湯匙、鮮奶或豆奶約1/2杯 公仔箱論壇; C& H4 f6 P- K9 y& s

5 S' w8 o6 R) l0 K& D0 [做法： 5.39.217.77! p/ U# K% z/ N  E
1. 用1碗暖水（不高過40℃）加入少許糖和酵母，等候約5至10分鐘；
) S/ ]& d2 W! a* }! ]2 ~) G0 D" n2. 把麵粉篩過後加入酵母水；5.39.217.77" I& c6 a: W( ?- o# _4 \( M
3. 將麵糰搓好後用濕布蓋著，等候發起成雙倍體積5.39.217.776 L  i5 q6 x9 ]/ z" _# q5 Z4 u
4. 再搓第二次，把空氣擠出，搓成條狀切成一個個小饅頭，& @: y+ g- o" W" W
放蒸籠內「醒」一會至雙倍體積，蒸約15分鐘即成。 8 y/ i* Q3 g' g! n" x* `
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貼士： 可在麵粉中加入少許粟米（磨成的）粉或全麥粉，更好營養