[甜品] 豆奶香滑饅頭

sa2007

材料： 麵粉600克（1斤）、酵母1湯匙、糖2湯匙、鮮奶或豆奶約1/2杯
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb  t; h7 o- x. }' M4 F6 m( _- |1 {
1. 用1碗暖水（不高過40℃）加入少許糖和酵母，等候約5至10分鐘；# w# g+ z0 A$ V" y+ O" e! h
2. 把麵粉篩過後加入酵母水；tvb now,tvbnow,bttvb9 S) L% p4 s" ~# Q
3. 將麵糰搓好後用濕布蓋著，等候發起成雙倍體積3 D( x( M; p: n" g$ i
4. 再搓第二次，把空氣擠出，搓成條狀切成一個個小饅頭，
$ R1 ?( g' }2 X( H4 q, P5 ]公仔箱論壇放蒸籠內「醒」一會至雙倍體積，蒸約15分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb) p/ ~0 l" j* c6 r8 z

2 H3 x! o" N5 D5 J6 a/ jtvb now,tvbnow,bttvb貼士： 可在麵粉中加入少許粟米（磨成的）粉或全麥粉，更好營養