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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E- f( @ n8 y2 n h, w+ E- F
冬瓜 300克（去皮）、蛋 1隻（拂勻）、葛粉 20克、海老 2隻、昆布 10克、木魚花 100克、公魚乾 2條、水 600毫升5 X% m% H _1 I; j
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb; J3 |9 [# t& W/ S3 D
淡口醬油/清酒各 20毫升、味醂 30毫升
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做法公仔箱論壇9 ?6 C* q# k0 B
1.將冬瓜切厚件，海老切粒。tvb now,tvbnow,bttvb( @. ?4 y! Y' {1 D b) C, @! A0 |
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2.將昆布及水放入煲，開大火煲至見起泡，即加入公魚乾及木魚花，待滾起即熄火，倒出隔起渣成高湯，公魚乾留用。' y o8 M: W* @" |
* C5 ]5 L G$ q: j' o5.39.217.773.將葛粉加入同等份量的水開成葛粉水。公仔箱論壇) M2 k, r* ?! u: V( a
+ G7 A. I g* V9 N1 u! x7 T3 a5.39.217.774.將冬瓜放入高湯中，放回公魚乾，冚蓋以細火煮 20分鐘，加海老、味醂、清酒及淡口醬油煮勻，再下葛粉水及蛋漿略拌勻。" A; c' E" t$ r" d, ~
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5.將冬瓜上碟，淋上汁料即成。4 W" A9 h5 @# \; Q: u/ `& x. x5 [
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發表於 2010-6-2 06:51 AM
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