端午節就快到，各大餅店、酒店和茶樓開始預售糉子，除傳統鹹肉糉、鹼水糉和裹蒸糉外，芸芸新品種糉子中，以美顏瑤柱花膠糉最抵吃，足一斤重，花膠有一隻手掌長，抵到爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N$ N. j' m' l$ n0 \& n! v5 Z
( ]3 T% C5 i" n: t4 Q5 h美顏花膠黃金糉王$36
+ E: p9 x; e: t+ }2 x7 Q公仔箱論壇
' _* F# T" H% N5 L咀嚼起來富層次感，先嚐到瑤柱和蝦乾鹹香，花膠蒸熟後，不會溶化到不見蹤影，入口依然富彈性。. Y2 t" K0 H4 g. O; |& m
$ S6 s( x; K# o* c$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' K7 `; N1 K& t0 s% Y. Itvb now,tvbnow,bttvb1.糉葉用浙江的箸葉，特點是柔韌不易爛，清香味易被餡料吸收。
$ k* S' g2 H7 i! ~6 k5.39.217.77* {0 P+ a# h/ j$ W. Q% y2 F
5 {7 Z, _" h+ V! P+ J! o$ m5.39.217.772.無花無假，在餡料中間放入的花膠，足有手掌般長，夠矜貴。公仔箱論壇3 \% H4 F d4 n' c$ W( ^
# v* ?# e) Z1 u$ _. Z% M, v
3.依次放入瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子和越南鹹蛋黃，最後放入綠豆，與糯米份量為三七之比。
! z. x/ X `+ g6 K% ]6 B0 m) A5.39.217.775.39.217.774 z( t+ ~3 p6 R* P6 x+ o
 tvb now,tvbnow,bttvb6 }2 z' p/ q0 V
& @9 p% h& p! q7 `5 G1 U/ u% K. A
 . @- v# i3 e4 K3 x P/ P
u& X/ p8 I( E* }( l2 I5 s6 _足料糉王四十蚊有找公仔箱論壇# }, y, o% h' Y T4 F
4 u! B5 c- k4 ?2 ?" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■是次端午節糉子的禮盒包裝設計精緻，像西式蛋糕盒。公仔箱論壇* ?; m! L7 _" i$ G. C
. S \- f' V/ [0 V7 T$ @# q一向搞作多多的「蛋撻王」，繼炮製新款年糕和蛋撻後，今年又推出五款新糉子，並以六折特價作招徠。新糉包括紫嫣紅相思糉、五穀十豆健康糉、軟心相思鹼水糉、金牌鹹肉糉，全部都廿元有找。重點主打的美顏花膠黃金糉王，則足一斤重，原價$60，現賣$36。大時大節，怎樣也得吃吃糉應節，價錢不是問題，想知的是叫得花膠糉，究竟糯米包着多少花膠呢？直擊「蛋撻王」工場拍攝，眼見包入糯米的花膠有手掌般長，無花無假，師傅表示：「每隻糉都沒有偷工減料，有齊花膠、瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子、頂級越南鹹蛋黃和綠豆等材料。綠豆與糯米份量為三七之比，食一隻當午飯，飽肚得吃不落下午茶。」至於紫紅色的紫嫣紅相思糉，也沒有加入人工色素，只是加了紫米和紅豆，減少糯米份量，不怕吃滯。至於以健康糉作賣點的五穀十豆糉，內餡沒蛋黃、豬腩肉，全是高纖米和各類豆，包括糯米、粘米、黑糯米、海烏豆、赤小豆、珠豆花生、眉豆、紅豆等，不過於我這個食肉獸，還是愛啖啖蛋黃油的鹹肉糉。
5 ~0 t9 U+ [0 E) ]# x4 c) m! _9 X [" i$ t
金牌鹹肉糉$16
8 b% w V, I# e: R公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb( t, m, z3 }, c1 \! y# U
最傳統的鹹肉糉沒加入紅豆，反而綠豆份量多，蒸熟切開，蛋黃油四溢，香味四飄。 1 j) @' J; S) \) O
5.39.217.77- F/ U- J e! [" M A0 F* {
紫嫣紅相思糉$18/ E! n, t1 W3 F/ d, w
 公仔箱論壇/ I: J: M' v0 Z. r
剖開，顏色靚得如顆天然礦石，加紫米和紅豆，減少糯米，不覺飽滯。
( X* ]6 W, X# z2 I: b' M& `5 G# c公仔箱論壇' A3 o5 V/ X& C. }3 l5 ?
五穀十豆健康糉$18
6 `6 r$ K, @% H0 E$ N: \& {公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q9 n7 r5 r% ]6 Y+ ^. m) s
入口感覺較粉但非常飽肚，細吃女生啃一隻即飽，適合伴杯紅茶吃。
3 ~/ A8 l, W; ^3 a. p: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G3 ]0 h2 O6 W" C5 D, O
軟心相思鹼水糉$16
5 E; p. E4 S' t/ V$ ^5.39.217.77 7 L8 u# R v! @7 v
軟心，即指中間的奶黃，被紅豆茸包住，甜甜的鹼水味不覺太重。+ z0 p& Z/ @0 p( m
3 z0 q2 ~& M& c2 O6 p0 q蛋撻王 (中環砵典乍街)
( v' d) ]4 [0 m- ~公仔箱論壇
$ S! a) U `% Q3 itvb now,tvbnow,bttvb大紅蛋黃
. c+ U( @* }# {tvb now,tvbnow,bttvb上海糉比廣東糉瘦長，糯米用醬油醃過，故上海人吃鹹糉不蘸豉油。鹹糉方面，今年「王家沙」就有紅豆糉、鮮肉糉和蛋黃鮮肉糉，肉是本地新鮮五花腩肉，蛋黃是江蘇高郵的馳名麻鴨蛋，蛋黃比較紅，大大顆油豐甘香；甜糉則推介豆沙糉，上海黃浦大紅袍的紅豆煮得爛身，入口有點點咀嚼軟綿沙粒的感覺，甘甜惹味，伴杯濃紅茶最正。5.39.217.77* {2 [: L' M' z& U
B( @- h: B. G3 h- k7 t2 b5.39.217.77蛋黃鮮肉糉$22
! f+ H/ O4 c1 |6 k" ?" i& Gtvb now,tvbnow,bttvb
- p- {- K* U& M; J' n7 |1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切開糉身，大大顆麻鴨蛋黃香噴噴，軟腍糯米吸收蛋油，非常香口。
5 k& z8 u& S+ g, T6 Q8 A5.39.217.77) Y& z1 W- P- o
紅豆糉$16
4 c/ U& J' \& x; D2 G# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! J! R( b: c# o H用上海黃浦大紅袍的紅豆，豆身較大，口感豐富。
- K( d& S, @: H. L- E3 t& a5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb9 L3 j$ z7 P# Q, g" L3 U1 ^
豆沙糉$18
9 d; K6 G* D- R, t* G: G- n+ x+ g5.39.217.77 5.39.217.77, o1 W% u* i$ |& B
糉身瘦長較扁，煮爛的紅豆入口如嚼軟綿綿的沙粒，味道甘甜。tvb now,tvbnow,bttvb7 }( E# A( k) w g' H1 L' a
c4 a. `& ]/ a& O$ E( `& q" x王家沙 (尖沙嘴圓方)5.39.217.771 p' z- x7 N1 F+ m V# f4 I* W
5 m+ C1 }3 R) _, s/ U
. m8 U6 H2 L& Y1 a' x" s' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-6-1 06:54 AM
| 
發表於 2010-6-1 11:14 AM
|