[美食介紹] 美顏糉足一斤重　花膠手掌咁長

端午節就快到，各大餅店、酒店和茶樓開始預售糉子，除傳統鹹肉糉、鹼水糉和裹蒸糉外，芸芸新品種糉子中，以美顏瑤柱花膠糉最抵吃，足一斤重，花膠有一隻手掌長，抵到爛。公仔箱論壇7 A6 T4 x4 l! e; l$ I* N

美顏花膠黃金糉王$36tvb now,tvbnow,bttvb& ]9 I% b. \4 \) r

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H$ j0 R! {* ^3 w: ~0 ~4 B- G
咀嚼起來富層次感，先嚐到瑤柱和蝦乾鹹香，花膠蒸熟後，不會溶化到不見蹤影，入口依然富彈性。0 e+ }$ J0 [& O2 B* @
tvb now,tvbnow,bttvb8 k+ g# j! m2 }( w" I' r* G: F9 s

tvb now,tvbnow,bttvb; h' t! P+ P2 j
1.糉葉用浙江的箸葉，特點是柔韌不易爛，清香味易被餡料吸收。
公仔箱論壇2 `1 Y0 E* n1 v

公仔箱論壇+ z7 Q- D+ i$ q- g E- V
2.無花無假，在餡料中間放入的花膠，足有手掌般長，夠矜貴。- e+ N% s. H: Q; M

3.依次放入瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子和越南鹹蛋黃，最後放入綠豆，與糯米份量為三七之比。6 \, ]% l3 Z- v9 W" l& P

tvb now,tvbnow,bttvb& Z7 R: S p+ Z) @7 p
tvb now,tvbnow,bttvb. p1 s. h. z! u: c- ]& g
足料糉王四十蚊有找

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B( t! s" T( @
■是次端午節糉子的禮盒包裝設計精緻，像西式蛋糕盒。5.39.217.77 o& w* N2 k: E5 y! s

一向搞作多多的「蛋撻王」，繼炮製新款年糕和蛋撻後，今年又推出五款新糉子，並以六折特價作招徠。新糉包括紫嫣紅相思糉、五穀十豆健康糉、軟心相思鹼水糉、金牌鹹肉糉，全部都廿元有找。重點主打的美顏花膠黃金糉王，則足一斤重，原價$60，現賣$36。大時大節，怎樣也得吃吃糉應節，價錢不是問題，想知的是叫得花膠糉，究竟糯米包着多少花膠呢？直擊「蛋撻王」工場拍攝，眼見包入糯米的花膠有手掌般長，無花無假，師傅表示：「每隻糉都沒有偷工減料，有齊花膠、瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子、頂級越南鹹蛋黃和綠豆等材料。綠豆與糯米份量為三七之比，食一隻當午飯，飽肚得吃不落下午茶。」至於紫紅色的紫嫣紅相思糉，也沒有加入人工色素，只是加了紫米和紅豆，減少糯米份量，不怕吃滯。至於以健康糉作賣點的五穀十豆糉，內餡沒蛋黃、豬腩肉，全是高纖米和各類豆，包括糯米、粘米、黑糯米、海烏豆、赤小豆、珠豆花生、眉豆、紅豆等，不過於我這個食肉獸，還是愛啖啖蛋黃油的鹹肉糉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s' B& {3 ?; S# U5 C
tvb now,tvbnow,bttvb; e8 A; z, a$ v* c1 L0 X" V1 p
金牌鹹肉糉$16tvb now,tvbnow,bttvb- P9 a# Y/ f0 N3 h) J

最傳統的鹹肉糉沒加入紅豆，反而綠豆份量多，蒸熟切開，蛋黃油四溢，香味四飄。 tvb now,tvbnow,bttvb9 B7 T3 f, C- f/ X& B! y9 F0 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X X! {- w- j# P/ Q
紫嫣紅相思糉$18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l* ~6 }" g8 R, q+ f& ?- g" r

剖開，顏色靚得如顆天然礦石，加紫米和紅豆，減少糯米，不覺飽滯。
. ?9 C1 i! b2 E' _ m" G
五穀十豆健康糉$18

入口感覺較粉但非常飽肚，細吃女生啃一隻即飽，適合伴杯紅茶吃。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b2 z X- L" O z
軟心相思鹼水糉$165.39.217.77& `" s) S3 u7 h7 U1 e' z( i

軟心，即指中間的奶黃，被紅豆茸包住，甜甜的鹼水味不覺太重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z* O9 ?) z$ C

蛋撻王 (中環砵典乍街)* Q- N8 J& s2 w. }2 {

大紅蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [' B6 s8 B4 S R. y* k9 J0 x
上海糉比廣東糉瘦長，糯米用醬油醃過，故上海人吃鹹糉不蘸豉油。鹹糉方面，今年「王家沙」就有紅豆糉、鮮肉糉和蛋黃鮮肉糉，肉是本地新鮮五花腩肉，蛋黃是江蘇高郵的馳名麻鴨蛋，蛋黃比較紅，大大顆油豐甘香；甜糉則推介豆沙糉，上海黃浦大紅袍的紅豆煮得爛身，入口有點點咀嚼軟綿沙粒的感覺，甘甜惹味，伴杯濃紅茶最正。
tvb now,tvbnow,bttvb# @) O; i R' R4 _% Z. Y
蛋黃鮮肉糉$22