端午節就快到，各大餅店、酒店和茶樓開始預售糉子，除傳統鹹肉糉、鹼水糉和裹蒸糉外，芸芸新品種糉子中，以美顏瑤柱花膠糉最抵吃，足一斤重，花膠有一隻手掌長，抵到爛。tvb now,tvbnow,bttvb& W5 X# z! d3 P0 v) N$ _; c3 H
0 y3 Q" M$ e1 x" I- F- z5.39.217.77美顏花膠黃金糉王$36
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咀嚼起來富層次感，先嚐到瑤柱和蝦乾鹹香，花膠蒸熟後，不會溶化到不見蹤影，入口依然富彈性。
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2 n* c1 U2 L( F) {1.糉葉用浙江的箸葉，特點是柔韌不易爛，清香味易被餡料吸收。
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% G$ e( f% u! t2.無花無假，在餡料中間放入的花膠，足有手掌般長，夠矜貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r8 a+ ]. S; K3 e) G0 I" x# w
" M; c2 S8 w" ^' b& E& N' w) A公仔箱論壇3.依次放入瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子和越南鹹蛋黃，最後放入綠豆，與糯米份量為三七之比。
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, e( n! D: K& k) G+ n! T公仔箱論壇足料糉王四十蚊有找
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. c. | q( c% f* p8 h$ P" ]/ V■是次端午節糉子的禮盒包裝設計精緻，像西式蛋糕盒。
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8 t; O6 K8 z3 t9 A( K- O' p5.39.217.77一向搞作多多的「蛋撻王」，繼炮製新款年糕和蛋撻後，今年又推出五款新糉子，並以六折特價作招徠。新糉包括紫嫣紅相思糉、五穀十豆健康糉、軟心相思鹼水糉、金牌鹹肉糉，全部都廿元有找。重點主打的美顏花膠黃金糉王，則足一斤重，原價$60，現賣$36。大時大節，怎樣也得吃吃糉應節，價錢不是問題，想知的是叫得花膠糉，究竟糯米包着多少花膠呢？直擊「蛋撻王」工場拍攝，眼見包入糯米的花膠有手掌般長，無花無假，師傅表示：「每隻糉都沒有偷工減料，有齊花膠、瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子、頂級越南鹹蛋黃和綠豆等材料。綠豆與糯米份量為三七之比，食一隻當午飯，飽肚得吃不落下午茶。」至於紫紅色的紫嫣紅相思糉，也沒有加入人工色素，只是加了紫米和紅豆，減少糯米份量，不怕吃滯。至於以健康糉作賣點的五穀十豆糉，內餡沒蛋黃、豬腩肉，全是高纖米和各類豆，包括糯米、粘米、黑糯米、海烏豆、赤小豆、珠豆花生、眉豆、紅豆等，不過於我這個食肉獸，還是愛啖啖蛋黃油的鹹肉糉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {+ a) |& ~" R+ s+ C( ~
+ L6 S- F% k6 M R金牌鹹肉糉$16
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最傳統的鹹肉糉沒加入紅豆，反而綠豆份量多，蒸熟切開，蛋黃油四溢，香味四飄。 5.39.217.77" |) L- Y8 C" a6 Z/ O1 W5 _* c) \. O
+ c1 b* [4 L! ~8 T- }tvb now,tvbnow,bttvb紫嫣紅相思糉$18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l& y3 d) D3 t8 H6 Y& i0 r
G& a9 Y; S0 s剖開，顏色靚得如顆天然礦石，加紫米和紅豆，減少糯米，不覺飽滯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r& c% |/ N, g0 z1 g/ f
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五穀十豆健康糉$18) d5 P/ n' c1 t- c$ n9 \) e
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入口感覺較粉但非常飽肚，細吃女生啃一隻即飽，適合伴杯紅茶吃。 公仔箱論壇# ?# }+ A* g! ?2 ~8 i
$ y0 C' s( n. D7 ]( [" j7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟心相思鹼水糉$162 K2 N9 D/ Z5 O" y- N8 n' B5 \
2 [( w8 h: G) [$ t; p5 U6 ktvb now,tvbnow,bttvb軟心，即指中間的奶黃，被紅豆茸包住，甜甜的鹼水味不覺太重。
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+ l4 n+ D. Z0 _. a# r2 c蛋撻王 (中環砵典乍街)
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, x* `5 `; v- E7 S% stvb now,tvbnow,bttvb大紅蛋黃
1 Y" E7 [9 Z& B& P3 ~* I }4 Y g! ?tvb now,tvbnow,bttvb上海糉比廣東糉瘦長，糯米用醬油醃過，故上海人吃鹹糉不蘸豉油。鹹糉方面，今年「王家沙」就有紅豆糉、鮮肉糉和蛋黃鮮肉糉，肉是本地新鮮五花腩肉，蛋黃是江蘇高郵的馳名麻鴨蛋，蛋黃比較紅，大大顆油豐甘香；甜糉則推介豆沙糉，上海黃浦大紅袍的紅豆煮得爛身，入口有點點咀嚼軟綿沙粒的感覺，甘甜惹味，伴杯濃紅茶最正。tvb now,tvbnow,bttvb" ]% B7 a. }5 F* q0 {3 `$ M
2 l$ P# J* d2 b# `" K3 b4 \# X" _公仔箱論壇蛋黃鮮肉糉$22tvb now,tvbnow,bttvb0 h$ m2 F9 n k1 h, g. v) T
! z& A, c% ]" C& w) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切開糉身，大大顆麻鴨蛋黃香噴噴，軟腍糯米吸收蛋油，非常香口。
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5 A9 S0 M1 e( w* U' I& i3 H9 R htvb now,tvbnow,bttvb紅豆糉$16
0 z: s( U# x5 |1 B& x+ m! H6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. j. _0 w0 v4 d7 ]8 j3 }tvb now,tvbnow,bttvb用上海黃浦大紅袍的紅豆，豆身較大，口感豐富。
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% ^% a, ^5 f" j2 l8 d豆沙糉$185.39.217.77" c% J/ a% x0 {; o& h7 ~
; B, M3 w* W/ |% @9 J; P5.39.217.77糉身瘦長較扁，煮爛的紅豆入口如嚼軟綿綿的沙粒，味道甘甜。tvb now,tvbnow,bttvb6 C. v- H) E/ i, \: R: a% E: [
6 r$ H: i+ K% @: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王家沙 (尖沙嘴圓方)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b# ^! Z/ N) C% O7 [1 V- ^" q
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發表於 2010-6-1 06:54 AM
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發表於 2010-6-1 11:14 AM
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