端午節就快到，各大餅店、酒店和茶樓開始預售糉子，除傳統鹹肉糉、鹼水糉和裹蒸糉外，芸芸新品種糉子中，以美顏瑤柱花膠糉最抵吃，足一斤重，花膠有一隻手掌長，抵到爛。
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美顏花膠黃金糉王$36
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* N2 M% D- | j' ~- b+ `- e# m咀嚼起來富層次感，先嚐到瑤柱和蝦乾鹹香，花膠蒸熟後，不會溶化到不見蹤影，入口依然富彈性。
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1.糉葉用浙江的箸葉，特點是柔韌不易爛，清香味易被餡料吸收。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i |2 [, s$ _0 h
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6 K' x; n" o! h- x5 m2.無花無假，在餡料中間放入的花膠，足有手掌般長，夠矜貴。
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8 i+ [- w% ^& ^0 g- W; {% x3.依次放入瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子和越南鹹蛋黃，最後放入綠豆，與糯米份量為三七之比。
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2 W7 B5 V" c( S' _! g) n$ V足料糉王四十蚊有找
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: Z* L4 o ^" O& M- `■是次端午節糉子的禮盒包裝設計精緻，像西式蛋糕盒。
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! ~" @. h! ]$ h( w6 G一向搞作多多的「蛋撻王」，繼炮製新款年糕和蛋撻後，今年又推出五款新糉子，並以六折特價作招徠。新糉包括紫嫣紅相思糉、五穀十豆健康糉、軟心相思鹼水糉、金牌鹹肉糉，全部都廿元有找。重點主打的美顏花膠黃金糉王，則足一斤重，原價$60，現賣$36。大時大節，怎樣也得吃吃糉應節，價錢不是問題，想知的是叫得花膠糉，究竟糯米包着多少花膠呢？直擊「蛋撻王」工場拍攝，眼見包入糯米的花膠有手掌般長，無花無假，師傅表示：「每隻糉都沒有偷工減料，有齊花膠、瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子、頂級越南鹹蛋黃和綠豆等材料。綠豆與糯米份量為三七之比，食一隻當午飯，飽肚得吃不落下午茶。」至於紫紅色的紫嫣紅相思糉，也沒有加入人工色素，只是加了紫米和紅豆，減少糯米份量，不怕吃滯。至於以健康糉作賣點的五穀十豆糉，內餡沒蛋黃、豬腩肉，全是高纖米和各類豆，包括糯米、粘米、黑糯米、海烏豆、赤小豆、珠豆花生、眉豆、紅豆等，不過於我這個食肉獸，還是愛啖啖蛋黃油的鹹肉糉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F D/ x) K4 K) d2 I4 d
( A+ g% r$ x3 d, L9 I5.39.217.77金牌鹹肉糉$16
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最傳統的鹹肉糉沒加入紅豆，反而綠豆份量多，蒸熟切開，蛋黃油四溢，香味四飄。
: {9 v: L3 x p8 _5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S2 P0 V0 ]3 E/ [" Q" `2 z
紫嫣紅相思糉$185.39.217.77! T7 b+ Y# I9 G' E* e
. |2 I* _/ j/ [7 |6 j公仔箱論壇剖開，顏色靚得如顆天然礦石，加紫米和紅豆，減少糯米，不覺飽滯。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q5 K8 Y' k0 ~( _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V5 X4 G# k1 I" G9 {( B6 c8 q
五穀十豆健康糉$18
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入口感覺較粉但非常飽肚，細吃女生啃一隻即飽，適合伴杯紅茶吃。 6 P) {% d5 |% T5 P3 Z- B5 `: G Y8 R6 U
3 _- A H/ [: F. Ytvb now,tvbnow,bttvb軟心相思鹼水糉$165.39.217.77+ V7 y+ _$ T8 Y5 z: r4 J2 Z7 J
- y6 S4 A+ D2 X) u4 T8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟心，即指中間的奶黃，被紅豆茸包住，甜甜的鹼水味不覺太重。
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蛋撻王 (中環砵典乍街)
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6 {' [4 q# W) X4 v4 t$ s大紅蛋黃
. w4 C k2 G; b7 q5.39.217.77上海糉比廣東糉瘦長，糯米用醬油醃過，故上海人吃鹹糉不蘸豉油。鹹糉方面，今年「王家沙」就有紅豆糉、鮮肉糉和蛋黃鮮肉糉，肉是本地新鮮五花腩肉，蛋黃是江蘇高郵的馳名麻鴨蛋，蛋黃比較紅，大大顆油豐甘香；甜糉則推介豆沙糉，上海黃浦大紅袍的紅豆煮得爛身，入口有點點咀嚼軟綿沙粒的感覺，甘甜惹味，伴杯濃紅茶最正。5.39.217.779 ?- V) q/ Y# G' a y
8 ], U# Z3 ]# ~8 R+ {* V1 M: \4 L0 l# n蛋黃鮮肉糉$22公仔箱論壇' V, e8 ^( ~" v5 Q) R
2 s, Q3 C5 M2 a7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切開糉身，大大顆麻鴨蛋黃香噴噴，軟腍糯米吸收蛋油，非常香口。
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, W# K E# s! e% c) Z5 W$ ^5 ~tvb now,tvbnow,bttvb紅豆糉$16公仔箱論壇/ H# z+ j3 O2 U% m3 S+ Y
* u1 Q3 Z4 X/ Vtvb now,tvbnow,bttvb用上海黃浦大紅袍的紅豆，豆身較大，口感豐富。 , h4 J" b) { f8 M) \
% a9 ~. p1 E& k9 C/ _公仔箱論壇豆沙糉$18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U4 t3 N4 Y! Z( V* x; y
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糉身瘦長較扁，煮爛的紅豆入口如嚼軟綿綿的沙粒，味道甘甜。
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王家沙 (尖沙嘴圓方)5.39.217.77- _" k1 w* c2 j( s% c+ s. k
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發表於 2010-6-1 06:54 AM
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發表於 2010-6-1 11:14 AM
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