[中式食譜] 油鹽水浸花甲

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3 P' l( Y7 Q$ T& T8 c6 u0 `- \材料
( O0 M' C0 |+ |+ J紅肉花甲 1斤、蒜頭 4瓣、陳皮 1瓣、大頭菜 1小片、粉絲 20克、紅辣椒 1隻、唐芹 1棵、胡椒粉少許、油 1湯匙、水 3杯5.39.217.775 e# m% X' x' E% o: q, A, m
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做法
1 V7 \' Q* }! }4 W$ Z* t5.39.217.771.花甲用鹽水浸泡 1小時去沙。陳皮浸軟切絲；大頭菜切絲；紅辣椒切碎；唐芹切段。9 ]' ^% |+ i7 ]$ P) @3 H) \; _
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2.燒熱深鍋加油，加蒜頭炒至微黃，加水轉中火，再加大頭菜、陳皮、紅辣椒、胡椒粉同煮 2分鐘，放入花甲和粉絲，冚蓋煮 2分鐘，加唐芹後熄火即可。
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貼士
% _2 `0 J+ e; h6 S$ O# Q加入唐芹後要即熄火，否則唐芹會沒香味。
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