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材料tvb now,tvbnow,bttvb' n( C5 ^2 }8 i# D5 m7 Z! {
中蝦 400克、粉絲 100克、茄汁 200克、桂林辣椒醬 1湯匙、薑茸 50克、葱 4棵（切粒）、蒜頭 6瓣（剁碎）、鹽 1茶匙、糖/酒各 1湯匙、油 1/2杯、麻油少許、水 1杯tvb now,tvbnow,bttvb' Z' O6 S4 \ o1 P- C1 h
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' V2 w' n4 N3 @0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.774 k7 H5 P5 V! R r+ I
1.中蝦剪去蝦鬚、蝦腳，挑去蝦頭的沙囊。將背部剪開，挑去蝦腸。
R+ R2 P- S! Y9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% X8 \. P2 |& L+ l" |* L) `% w9 k5.39.217.772.燒熱鑊下油，用中火把蝦煎香盛起。
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3.於同一鑊中加薑茸，用中火略炒，再加葱粒及蒜茸炒到出味，再加桂林辣椒醬同炒，加酒、鹽及糖用大火炒香。
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/ _0 Y1 \( A* j5 x. P, E4.然後放入茄汁和水，煮至滾起時放入蝦再煮 1分鐘，將蝦盛起，汁留鑊中。2 ~, ?! ^& Q; c; K c. s" G
$ D4 Y/ j3 l2 S/ m8 J. C5 I1 l& W5.39.217.775.將粉絲放入汁中，轉中小火煮至粉絲完全吸收醬汁，淋上麻油。
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3 s; g2 R- s& W: W公仔箱論壇6.將粉絲上碟，再排上蝦即成。tvb now,tvbnow,bttvb: \& P) J5 P5 v& i- a
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& h: U6 H- T; N; }1 E9 B粉絲不用先浸水，讓粉絲盡吸醬汁的味道。
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發表於 2010-5-29 06:55 AM
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