p" V. o5 Y7 I! b9 G2 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77% o7 l- c# t; H3 y( S
材料5.39.217.77* o* u1 S* P& W( {7 H
中蝦 400克、粉絲 100克、茄汁 200克、桂林辣椒醬 1湯匙、薑茸 50克、葱 4棵（切粒）、蒜頭 6瓣（剁碎）、鹽 1茶匙、糖/酒各 1湯匙、油 1/2杯、麻油少許、水 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x# Y6 n! h. M- @9 A3 c( w- i
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公仔箱論壇( [7 F) [9 S7 m9 r% L& r
做法
" A2 a2 k; f/ Ktvb now,tvbnow,bttvb1.中蝦剪去蝦鬚、蝦腳，挑去蝦頭的沙囊。將背部剪開，挑去蝦腸。
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$ g: {$ K2 c% [2.燒熱鑊下油，用中火把蝦煎香盛起。# B& F- M1 y [- P; U" ]$ c
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3.於同一鑊中加薑茸，用中火略炒，再加葱粒及蒜茸炒到出味，再加桂林辣椒醬同炒，加酒、鹽及糖用大火炒香。tvb now,tvbnow,bttvb$ |$ Z& t4 K% o: b/ D! G! P r
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4.然後放入茄汁和水，煮至滾起時放入蝦再煮 1分鐘，將蝦盛起，汁留鑊中。0 j7 F3 j' m$ ~/ |) T2 }. f1 D
u$ V' T7 U$ N: z5.39.217.775.將粉絲放入汁中，轉中小火煮至粉絲完全吸收醬汁，淋上麻油。4 F# h' d* W0 H3 c+ A2 t# V7 M/ R
% q2 w J) ~% u5 z$ V2 g0 [5.39.217.776.將粉絲上碟，再排上蝦即成。
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粉絲不用先浸水，讓粉絲盡吸醬汁的味道。5 ]( H G/ m+ K" v
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發表於 2010-5-29 06:55 AM
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