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; u) i! o6 L" \, B# R, m5.39.217.77材料
1 ]! A9 S5 m6 R$ k8 M! N. f4 b, A中蝦 400克、粉絲 100克、茄汁 200克、桂林辣椒醬 1湯匙、薑茸 50克、葱 4棵（切粒）、蒜頭 6瓣（剁碎）、鹽 1茶匙、糖/酒各 1湯匙、油 1/2杯、麻油少許、水 1杯5.39.217.770 M! u8 Y% _) b, B. w8 v
4 i- o3 J$ W- [) G: m1 J5.39.217.77公仔箱論壇. q0 K: z, M6 H
做法
7 `! y& Y/ C/ X/ m9 s+ ^7 }9 `8 y( Q1.中蝦剪去蝦鬚、蝦腳，挑去蝦頭的沙囊。將背部剪開，挑去蝦腸。
A0 q# ?$ {# _* j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {: r& ], Q* `% }( Q/ G& u
2.燒熱鑊下油，用中火把蝦煎香盛起。tvb now,tvbnow,bttvb9 e5 N8 O' S4 d' T4 U
; F' O0 Q5 C. n5 g. F8 z公仔箱論壇3.於同一鑊中加薑茸，用中火略炒，再加葱粒及蒜茸炒到出味，再加桂林辣椒醬同炒，加酒、鹽及糖用大火炒香。
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4.然後放入茄汁和水，煮至滾起時放入蝦再煮 1分鐘，將蝦盛起，汁留鑊中。
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7 s. |. B; Z5 X$ N5 |5.將粉絲放入汁中，轉中小火煮至粉絲完全吸收醬汁，淋上麻油。
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) }- d% X8 [) l8 q( a: T' D公仔箱論壇6.將粉絲上碟，再排上蝦即成。
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粉絲不用先浸水，讓粉絲盡吸醬汁的味道。" |0 Z0 ]" C, L0 f) Z5 o4 K
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發表於 2010-5-29 06:55 AM
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