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材料tvb now,tvbnow,bttvb1 I4 D- p1 V9 u( r
中蝦 400克、粉絲 100克、茄汁 200克、桂林辣椒醬 1湯匙、薑茸 50克、葱 4棵（切粒）、蒜頭 6瓣（剁碎）、鹽 1茶匙、糖/酒各 1湯匙、油 1/2杯、麻油少許、水 1杯
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8 ?, ]/ h, ]7 |; j! Z做法
1 T. _' x* ` Q! a4 g \% e; Ntvb now,tvbnow,bttvb1.中蝦剪去蝦鬚、蝦腳，挑去蝦頭的沙囊。將背部剪開，挑去蝦腸。
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2.燒熱鑊下油，用中火把蝦煎香盛起。5.39.217.772 g( }& \8 d! ^& p8 i
, a/ Q* m( W4 V: \3.於同一鑊中加薑茸，用中火略炒，再加葱粒及蒜茸炒到出味，再加桂林辣椒醬同炒，加酒、鹽及糖用大火炒香。
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4.然後放入茄汁和水，煮至滾起時放入蝦再煮 1分鐘，將蝦盛起，汁留鑊中。
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, l6 E7 ?) L4 {$ J- otvb now,tvbnow,bttvb5.將粉絲放入汁中，轉中小火煮至粉絲完全吸收醬汁，淋上麻油。5.39.217.772 e# r' M* @2 E3 Y
' X( Y* B& ?1 \% ^( @tvb now,tvbnow,bttvb6.將粉絲上碟，再排上蝦即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S9 w3 r6 }( [2 s) Q& }* |; H& W2 L
7 {/ i4 ~1 E8 n! O" `$ l公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y1 s" v$ i8 w8 a( q4 V; L& v# l
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7 T. |6 |0 `) z公仔箱論壇貼士tvb now,tvbnow,bttvb' Q* U& ^+ o7 Q; n! J
粉絲不用先浸水，讓粉絲盡吸醬汁的味道。6 q1 `$ \3 e9 p0 B! m I& B9 A9 k' b
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發表於 2010-5-29 06:55 AM
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