[中式食譜] 洋蔥蕃茄雞腿排

xz12

材料：

1 Q. b! I" E, d+ stvb now,tvbnow,bttvb

雞腿2支、洋蔥1/2個、紅蔥頭適量、去皮蕃茄罐頭1罐、麵粉2-3大匙

8 _5 }8 ]3 i6 U+ h

調味料：

5 R4 ]8 }9 [" O+ K1 G. b

番茄醬1大匙、辣醬油1/2大匙、糖1/2茶匙、鹽少許

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f; o* |* ?2 g2 ~8 W

做法：

# ~+ r0 g& r! U$ r# Y公仔箱論壇

1.洋蔥切絲、紅蔥頭切末備用

# W- B7 s- y% o3 R

2.雞腿剔除腿骨，在肉面上剁出一些刀口，在雞皮上撒少許麵粉備用

" V: j: @8 i2 ?/ f

3.起鍋熱油以雞皮面朝下放入煎至金黃後取出

9 F# Q) D- C' l3 f% X* a

4.原鍋餘油放入洋蔥絲、紅蔥末炒香炒軟加入蕃茄醬、帶汁去皮蕃茄

, D) {" f/ T& E, h9 Y% n

5.加入鹽、糖、辣醬油、少許的水調味煮滾

, X9 U) z" J  h, s5.39.217.77

6.再加入雞腿以中小火燜煮至熟透時，開蓋以大火燒煮至收汁

2 N  h- ^$ x* A; K$ T( u  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

7.取出雞腿切寬條，盛盤淋下湯汁即可

1 I7 F- N" b" x& d- [8 M5.39.217.77

廚師叮嚀：

公仔箱論壇5 W( X. v% \+ x' E5 J

1.雞腿肉面切出刀口、剁除筋膜，可讓雞肉烹調時，容易入味，並且避免下鍋後過度收縮

tvb now,tvbnow,bttvb% _' X9 n6 X  M4 @0 Z# O$ ^6 D