& Q7 P6 U) l" e" |8 B& q6 ^* W$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 所需材料：
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7 p0 X' y) ^4 U3 g& T酸菜心 ... 1/2個(600公克) . H7 X, X; K0 _, g
薑絲 ... 1/2飯碗 3 G/ n: u. u2 Y v/ ~6 }
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 $ P4 S9 B9 F6 D6 |+ G
香菇絲 ... 1/2飯碗
! c& j) P& O" o& F8 }$ z8 p' o公仔箱論壇油豆腐絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb8 B& l, }0 P( H" [0 H- z
筍絲 ... 1/2飯碗 5.39.217.77( y8 x, Q+ H" L
醬籪絲 ... 1/2飯碗
' c' n L* G- r7 \) z7 V# C黃豆芽 ... 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb' _. E9 o* Y. o- k
沙拉油 ... 8大匙
: @9 \/ g3 R( o! ~7 h/ `( ?( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)1 f0 T, R4 R6 J
調味料' q4 c1 O) s* R. R3 \
鹽 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 |. i. i4 |# o4 a6 p
醬油 ... 1大匙
! Z. X# B5 ]# c麻油 ... 1/2大匙
8 X8 z% {6 }( w$ [公仔箱論壇糖 ... 1/2大匙
; _3 s+ D% C+ b& O8 e% j味精 ... 1/4茶匙
+ e' U8 _6 G0 D; h! C
& C4 W0 @9 Z& p( {9 O/ V2 i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ q' }; S) c* N* r7 L
* @4 |; p8 a* t# F: s公仔箱論壇‧ 作法步驟：
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, S. q, e; _, J/ ]) m- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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