. n3 w) z! y' F2 n" N# s& N公仔箱論壇‧ 所需材料： . U7 u4 Y. Z2 P' W% `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^& |+ q3 {# g
酸菜心 ... 1/2個(600公克)
, H: }& b% \! M) o8 k5 U+ r5 {7 M5.39.217.77薑絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb6 M; b/ |* N- s/ J9 @, D! q: d
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
; i5 O+ V- L3 i" @% ^5 ^香菇絲 ... 1/2飯碗
- \& ?6 f0 t7 @7 u1 z* v8 y- i: Gtvb now,tvbnow,bttvb油豆腐絲 ... 1/2飯碗
( s; ]5 w2 x- n# q9 s/ `筍絲 ... 1/2飯碗 , J6 c+ N- z6 y+ W) j& Q
醬籪絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇/ f8 G# i9 d8 P: W- @3 O; J- L
黃豆芽 ... 300公克
& ~7 S$ ?! N6 S4 c! |tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 8大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o& @5 z+ r5 d' ~# z
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
0 z! w* w- ^" C2 T' t J7 m調味料
5 z! @* z" n0 ~* P$ X1 m鹽 ... 1/2茶匙
/ m7 k5 h2 k7 v/ z5 w4 F5.39.217.77醬油 ... 1大匙
. E, e ^5 @5 B" v* |% |' \& @* o麻油 ... 1/2大匙
" s1 L: X' V% M6 \0 W- x4 m. l公仔箱論壇糖 ... 1/2大匙
% Q! w$ @# p D味精 ... 1/4茶匙
. ?/ P. {# g& L3 f" t" P5.39.217.77- q b* o( ~% u) n
5 v3 g) s& o, j公仔箱論壇 x0 g/ k' R0 A: I, M# u9 N4 D
‧ 作法步驟： 公仔箱論壇- ~0 G: ]! A4 @. [! i- F7 f% j* j
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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