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‧ 所需材料： r1 G4 u! F; E- R5 X# j
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酸菜心 ... 1/2個(600公克) 5.39.217.77, |' f, M, q' I8 A: s7 n
薑絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u. `9 V) T, r& G/ c, V0 J
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 4 @ D7 h( n% q) }# |
香菇絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P7 }. O9 h. @0 {! C/ C; n% _- D- \
油豆腐絲 ... 1/2飯碗
# O2 X% v, A, j0 g" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍絲 ... 1/2飯碗 * x3 i; G3 X/ [( a9 L
醬籪絲 ... 1/2飯碗 5.39.217.773 t9 W) {$ k! ^0 I. M3 C! W$ S- I
黃豆芽 ... 300公克 公仔箱論壇1 p. `4 G& e |- o* y
沙拉油 ... 8大匙 5.39.217.77) d" O& O( E7 S; b8 L
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
6 q5 M! [7 ~* R* g1 D H, d( D調味料
! R7 h- R& g! ?; ~公仔箱論壇鹽 ... 1/2茶匙
& b* }# Y: u/ Q' j+ K G3 y1 Z; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1大匙& D2 e" G2 |! j4 K* x
麻油 ... 1/2大匙公仔箱論壇0 |) e0 e$ L3 o9 T1 r) r7 ^0 R* Y# N
糖 ... 1/2大匙7 s& W2 W6 j( \. v& W
味精 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U& h9 n7 n& L, N) r
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& _. X; E- u4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 作法步驟：
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! e& l- J6 n: E4 }公仔箱論壇- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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